八角在我们日常生活中最为普通的一种作料之一，我们在烧菜时都会用到的它的，它可以提高菜的鲜味，还可以去改变人们的消化系统使人们的食欲大增。也许有许多人不认识它的，不认识它的可能是不常烧饭的。只要是长期做饭的一说八角都知道是什么。
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八角在我们日常生活中最为普通的一种作料之一，我们在烧菜时都会用到的它的，它可以提高菜的鲜味，还可以去改变人们的消化系统使人们的食欲大增。也许有许多人不认识它的，不认识它的可能是不常烧饭的。只要是长期做饭的一说八角都知道是什么。
八角原产于中国南方和中南半岛，在英国人的浪漫传说中，它是在１５８８年，被刚抢劫了西班牙货船的“航海家”托马斯·卡文迪什从菲律宾带到伦敦的。然而事实上，八角可能更早就经茶马古道为西方所知，也有人因为从俄罗斯中间商手中买到而叫它“西伯利亚豆蔻”。
八角最终流行到全世界，是作为更便宜的茴香替代品，因此有时候我们也叫它八角茴香或大茴香。不过，我还是更习惯叫它大料。
现在八角在生活中用到的地方越来越多，而现在的种植不像以前在地里长的都是的，随着对环境的改善与保护。八角的主要作用就是用于调味，经常会出现在各种美食中，可以起到一个增进食欲的功效。
八角对种植的环境是有一定的要求的，我们不能因为它只是一味调味品就随便种植哦，八角它是特别不耐霜冻的，所以八角种植的时间就和种植地有一定的关联，在无霜冻地区通常是选在每年的十二月份到来年的一月份之间进行种植，而有霜冻的地区则应该选在二月份到三月份左右，这时霜冻天气已经过去，气温也慢慢的回升了，所以就可以种植了。
八角可当年种植当年受益,叶果两用,是各类芳香油料的重要原料,市场需求潜力巨大。因此,发展八角种植也是农村调整产业结构、山区农民脱贫致富的好路子。
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