油菜又叫做油白菜，油白菜的前身是我国南方的大白菜，与大白菜不同的是，油白菜的颜色是深绿色的，与大白菜的白色不同。 油菜在我国许多地方都有种植，因为菜油，是人们普遍喜欢吃的优质食用油。油菜主要在冬季栽培，不与其他油料作物争地，同时还具有广泛的生产适应性。
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油菜又叫做油白菜，油白菜的前身是我国南方的大白菜，与大白菜不同的是，油白菜的颜色是深绿色的，与大白菜的白色不同。
油菜在我国许多地方都有种植，因为菜油，是人们普遍喜欢吃的优质食用油。油菜主要在冬季栽培，不与其他油料作物争地，同时还具有广泛的生产适应性。
油菜是喜冷凉，抗寒力较强的作物。据试验，种子发芽的最低温度４~６℃，在２０~２５℃条件下４天就可以出苗，开花期１５~１９℃，角果发育期１２~１５℃，且昼夜温差大，有利开花和角果发育，增加干物质和油分的积累。
油菜的种植方法有两种，一种是直接播种种植，一种是先育苗后移栽。北方多采用直播，南方则以育苗为主。大面积种植多用直播，小面积多为育苗。油菜种子较小，千粒重２.５ｇ~４ｇ。要求整地精细，施足底肥，根据利用目的，选择不同的行距。做青饲用２.５~４０ｃｍ行距，播量０.３~０.４ｋｇ/亩，若收子用则加大行距，减少播种量。饲用的油菜可条播，也可撒播。
西北地区，土地面积广阔，水源贫乏，土地利用率不高，就是说如果种植油菜或者小麦，一年就只是种植这一次，又是看天吃饭，所以种植油菜采取的是直接种植的方法。就是用播种小麦的那个三腿楼，把中间的腿堵住，用两边的腿下种的。种植时比较简单，但是出苗以后比较麻烦，要进行拣苗和定苗的。
南方之所以采取移栽的方法，小编认为南方水源丰富，灌溉方便，土地利用率高，一年可以种植几料作物，提前育好苗，等到上茬作物收获后，就能及时移栽了，移栽后及时浇水灌溉，不影响成活率。移栽时比较费事，也很累人，但是移栽完了，田间管理比较省事。
总之，油菜种植也好，移栽也好，只是两种不同的种植方式，与产量的高低关系不大，也没有可比性。因为不是处在相同的地域、气候、水肥等条件下的，所以说没有可比性。产量的高低，只能是与相同条件下的做务水平有关。
１、基肥
播种前需要施足基肥，将土地翻耕暴晒之后，根据土地的面积施入对等的基肥，基肥以农家肥为主，磷酸钾等复合肥为辅。与土壤进行充分的搅拌，增强土壤的肥力，促进种子的发芽与出苗。还能增强幼苗的抵抗能力，减少病虫害的发生率，为高产高效铺好基础。
２、选种
不管种植什么，第一步都是要选择一个优良的品种，品种的好坏与后期的产量多少有着直接联系。所以我们在选择品种的时候要选择产量高，抗病性强的优良品种。这样可以在后期的管理中省去不少的麻烦，达到事半功倍的效果。
３、浸种
当无法确定种子内是否含有潜在病菌时，要对种子进行一个浸种的处理，消灭种子内的病菌。先将种子放置在太阳下暴晒三个小时，然后使用水温在５０度左右的清水将种子浸泡到水温降低３０度时，再过两个小时将其捞出风干，才能进行播种。
４、播种
播种的时间也有一定的要求，最适宜播种的季节在春季，每年三月份左右便可播种。所以我们要在三月份之前将所有的准备工作做好，例如基肥与浸种等。在播种的时候，根据土壤的湿润情况，对土壤进行浇水造墒，等到水分全部进入土壤厚进行播种。要注意播种密度，挖好畦，便于后期管理。
５、管理
当幼苗出土长出两片真叶后，便需要开始进行第一次间苗工作了，将所有的幼苗间距控制在３厘米左右。第二次间苗的时间在长出菜心时，需要将种植密度再一步扩大。出苗期的时候需水量不大，所以只要不是过于干旱的天都不用浇水。在生长期间至少要浇三次水，不能在阴雨天气中进行。
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