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胡萝卜怎么吃营养更能吸收,胡萝卜功效作用

  胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。 胡萝卜不仅营养丰富,而且胡萝卜汁还可以祛斑美白。

      胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。 胡萝卜不仅营养丰富,而且胡萝卜汁还可以祛斑美白。

        胡萝卜的作用

      利膈宽肠

      胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,有助于通便。

      健脾除疳

      维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

      降糖降脂

      胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

      改善贫血

      胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液,从而改善贫血或冷血症,同时含有丰富的钾。

      促进骨骼增长

      胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质,有利于细胞的生殖与增长。

      益肝明目

      胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

      胡萝卜怎么吃

      一、胡萝卜榨汁

      胡萝卜生吃能够让胡萝卜中的维生素和矿物质被我们身体所吸收,因此喝鲜榨的胡萝卜汁是能够起到润肠和排毒的作用的,但是,生吃胡萝卜并不是吸收胡萝卜素的好方式,像凉拌胡萝卜只有油放多了才能够吸收的,但是这样不利于健康哦!

      怎么吃胡萝卜才有营养呢?

      榨汁前先把胡萝卜煮或蒸一下,胡萝卜会变得很软,然后再榨汁,做好的就不是蔬菜汁了,而是比较稠的浆状。这样做,胡萝卜的细胞容易破碎,里面的胡萝卜素会融到里面,营养更丰富。

      推荐食谱:苹果胡萝卜汁

      原料:胡萝卜1个,苹果半个。

      做法:将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁,放入锅内加适量清水煮,约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。

      二、熟吃胡萝卜

      这样吃胡萝卜能够充分的吸收胡萝卜素,因为这种维生素只有在烹饪的时候,通过放油才能够提高吸收率,因此说熟吃胡萝卜也是可以补充维生素的,那怕您把胡萝卜煮熟,放一点香油搅拌都是有效果的哦,因此说这个吃法也是可以的哦!

      

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