洋姜学名菊芋,又叫菊姜、鬼子姜,是一种可食用的根茎类蔬菜.秋季开花,长有黄色的小盘花,形如菊,生产上一般用块茎繁殖,其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物,可以食用,煮食或熬粥,腌制咸菜,晒制菊芋干,或作制取淀粉和酒精原料.
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洋姜学名菊芋,又叫菊姜、鬼子姜,是一种可食用的根茎类蔬菜.秋季开花,长有黄色的小盘花,形如菊,生产上一般用块茎繁殖,其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物,可以食用,煮食或熬粥,腌制咸菜,晒制菊芋干,或作制取淀粉和酒精原料.
1、调节肠胃功能、提高免疫力.洋姜是提取高纯度低聚果糖的最佳原料.低聚果糖可有效增殖人体内双歧杆菌、降低血脂、改善脂质代谢,提高人体免疫功能,已被广泛运用于医药、保健领域.
2、排毒养颜、改善脂肪代谢.洋姜富含氨基酸、糖、维生素等,并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质.是一种无病虫危害和农药污染、适于制作绿色食品的上乘原料.
3、适宜于糖尿病人食用.洋姜可医用,其块茎性味甘平,无毒,利水去湿,可防治糖尿病.
不过功效虽好,适当食用是可以的,但是不宜长期食用.长期食用会导致胃口偏激,习惯吃这些刺激性食物对身体并不好.人体的营养要均衡,所以饮食也不可以单一.
生炒着吃
将洋姜洗干净,沥去水,切成条与肉丝一起炒,炒熟后香脆可口,非常好吃!
腌着吃
将洋姜洗干净,放入瓦缸内,放一层洋姜撒一层盐,不用撒太多,放好后倒入适量清水.一天后倒缸一次,以后两天倒缸一次,约15天后就可以吃了.风味独特,清脆可口!
洋姜食疗方
洋姜汤:洋姜60——90g,切片,加水煎汤服.本方取洋姜有利尿的作用.可用于水湿停蓄,水肿,小便不利.此外,也可用于糖尿病.
洋姜汁:洋姜30——60g,捣烂,绞取汁液,可加适量蜂蜜或白糖调味,一次服用.该品生用,取其清热凉血.用于肠热便血.
洋姜粥:洋姜100g,洗净切碎,大米100g淘洗干净,加水适量同煮成粥,调入食盐、香油后食用.适用于糖尿病、浮肿、小便不利者.
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