土豆的学名是马铃薯，“土豆”是通称，个别地区叫洋芋，英文为potato（其中potato的复数为potatoes），在法国，土豆被称为“地下苹果”。
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土豆的学名是马铃薯，“土豆”是通称，个别地区叫洋芋，英文为potato（其中potato的复数为potatoes），在法国，土豆被称为“地下苹果”。
1.催芽
湿毛巾或湿纸巾覆盖种薯，15℃~18℃室温下，置于避光通风处催芽，芽长到0.5~1厘米时，保留健壮主芽，于阳光下晒2~3天，芽变绿变粗壮后进行播种。
也可以不催芽直接播种。
2.栽种
播种时套盆内加入15厘米土壤，撒入有机肥，与土壤混合均匀颠实，将土豆芽点朝上均匀放置（整个土豆放，不用切），再覆土7~10厘米。
3.浇水
栽种好后喷洒透水，置于阳光充足处，保证温度在7℃~32℃之间。
浇水：苗期适度干旱，不干不浇，开花期稍干则浇，结薯期适当控水；
光照：至于通风良好、阳光充足处；
温度：土豆在7~32℃可正常生长，最适宜的生长温度是20~22℃，低于2℃或高于40℃时无法种植；
施肥：种植时已向土中拌入微生物有机肥，土中本身亦含有控释肥，所以后期不用再施肥。
苗期管理：苗期摘除分枝侧枝，若植株疯长徒长时可掐掉顶芽；
花期管理：长花蕾时掐掉花蕾；
注解：
土豆是块茎作物，块茎是植物茎的一种变态，肿大成块状，故名。所以土豆不是根、更不是果实，而是茎。植物在花蕾形成期，养分会供给花朵发育，及时摘除花蕾，有助于避免养分消耗，促进养分集中供应块茎，增强产量。
所以如果想追求产量，应及时掐掉花蕾，如果想赏花也可留几朵，毕竟土豆花挺好看的。土豆既然是茎不是果，自然也不需要给花授粉。
中后期管理：种下30~40天左右可进行根部培土2~3次，茎基部周围用土垫高，有利于能结土豆的匍匐茎生长；
结薯期：从种植到收获大约为2~3个月，茎叶出现枯黄时开始收获，取出内框采摘大的土豆，小的留下继续生长。
土豆为什么不结薯或结薯少？
答：结薯期温度过高（高于32℃遮阴降温）或者施氮肥过多。
2.如何避免徒长倒伏？徒长了怎么办？
答：种薯催芽后放到阳光下晒2~3天后再种植，播种时覆土7厘米以上，苗期控水。
已徒长可掐掉顶芽。
3.收完土豆之后可以再种土豆吗？
答：土豆连种产量会降低，收获完毕之后建议栽种其他块根块茎类作物，例如地瓜、花生等。
请注意，土豆不宜与番茄、辣椒、茄子轮种。
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