龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下,其独特的"淡而远""香而清"的绝世神采和非凡品质,在众多茗茶中独具一格,冠列中国十大名茶之首.
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龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下,其独特的"淡而远""香而清"的绝世神采和非凡品质,在众多茗茶中独具一格,冠列中国十大名茶之首.
产于浙江杭州西湖龙井村一带.
龙井茶因产于杭州西湖山区的龙井村而得名,习惯上称为西湖龙井.龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村.龙井茶因其产地不同,分为西湖龙井、钱塘龙井(萧山、富阳)、越州龙井(绍兴地区:包括新昌县(大佛龙井)、嵊州市(越乡龙井))三种,除了杭州市西湖区所管辖的范围(龙井村梅家坞至龙坞转塘 十三个生产大队)的茶叶叫作西湖龙井外,其它产地产的俗称为浙江龙井茶.浙江龙井又以越州龙井为胜.
西湖龙井位列中国十大名茶之首,清乾隆游览杭州西湖时,盛赞龙井茶,并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为"御茶".得名于龙井.
1、夏季
夏季是最适宜饮用龙井茶的季节.从季节上说,夏天天气炎热、气温好,人的消耗大,排汗多,很容易导致血液粘稠度增高,人容易疲惫,头晕.血液粘稠度高就给心脏带来很大的负荷.而龙井茶为绿茶,收敛性强,氨基酸含量丰富,可以消暑降温.同时在中医的角度来说,夏季人体阳气外升,内里空虚,易患病,而西湖龙井茶中含有非常丰富的儿茶素,可帮助杀菌消炎,提高人体免疫能力.
2、午后
而在一天中,午后又是喝龙井茶最好的时候.西湖龙井茶为凉性茶品,在暑气最旺盛午后喝上一杯龙井茶,有清热避暑的功效,能中和环境中的热气;并且,在午后,环境的高温容易使人精神疲乏,西湖龙井茶带有清香,含有较多的咖啡因,有提神醒脑的效果,十分适合上班族饮用.
龙井茶冲泡贴士
龙井茶为绿茶,在冲泡时可以忽略洗茶的步骤,直接冲泡即可.冲泡的水温控制在85-95°C左右,避免沸水温度过高烫熟茶叶.茶与水的比例大致是1:50——60,即150ml的水冲泡3g茶叶.龙井茶叶面较嫩,在冲水时切勿高冲,避免压力太大损伤茶叶.龙井茶用玻璃器皿冲泡最好,可以看清楚茶在水中被浸润,飘落的美妙过程.
西湖龙井茶含有丰富的氨基酸、儿茶素、维生素C等营养成分,饮用价值高,具有减肥养颜、延缓衰老、助消化、抗菌抑菌等多种功效.一般建议每天饮用龙井茶2——3杯的量为佳.
紫砂壶
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用普通玻璃杯冲泡龙井茶投放3g干茶,用茶壶冲泡的话可以投放5g,不管什么茶叶都不要浸泡太久的时间,最好是泡好以后倒出来品饮.一杯龙井茶泡三到五泡就可以换茶了,上午一杯,下午一杯,晚上睡得晚的话也可以再泡一杯,不过投茶量要比白天的少一些,这样就不会影响到睡眠,一天下来补充的水分恰好是身体可以承受的量.