雪莲果,菊薯的别称,在中国四川被称作"万根苕",是一种菊科多年生草本植物,原产于南美洲的安地斯山脉.安地斯山脉的居民栽种这种植物做为根茎类蔬菜食用,菊薯的块根含有丰富的水分与果寡糖,尝起来既甜又脆,也可以当做水果食用.在台湾的市场里,商贩以"地下水果"或"天山雪莲"的名称,来贩卖菊薯的块根,实际上,菊薯和雪莲花是两种不同的植物.
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雪莲果,菊薯的别称,在中国四川被称作"万根苕",是一种菊科多年生草本植物,原产于南美洲的安地斯山脉.安地斯山脉的居民栽种这种植物做为根茎类蔬菜食用,菊薯的块根含有丰富的水分与果寡糖,尝起来既甜又脆,也可以当做水果食用.在台湾的市场里,商贩以"地下水果"或"天山雪莲"的名称,来贩卖菊薯的块根,实际上,菊薯和雪莲花是两种不同的植物.
它被称为"人间的仙果"——雪莲果.雪莲果外形上和颜色像极了红薯,许多人会认为它是某种红薯,但实际上天山雪莲果是菊科植物,而红薯属于旋花科.
分布:原产于南美洲的安地斯山脉,秘鲁、阿根廷、中国云南、台湾等地有种植,已在云南、福建、海南、贵州、湖南、湖北、山东、四川、河南、河北引种栽培成功.
雪莲果富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质、特别是寡糖含量最高,能促进有益微生物的生长.
雪莲果的果寡糖含量是为6%-12%,雪莲果浆中含量为40%-50%,干物质中含量为60%-70%,其含量是所有植物中最高的.
雪莲果还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素.
雪莲果肉骨汤
材料:雪莲果,肉骨,姜,无花果,盐.
做法:
1、肉骨飞水,加入清水、姜、无花果猛火熬煮半小时.
2、加入雪莲果文火煲一小时,下盐调味即可.
雪莲果鸡汤
材料:雪莲果500克,老母鸡1只,姜3片,盐适量.
做法:
1、老母鸡洗净,斩成大块,放入沸水中焯一下,捞起沥干水.
2、雪莲果去皮切成滚刀块,姜切片.
3、瓦煲内注入适量清水,放入鸡块、姜片大火煮沸,改小火煲1小时.
4、加入雪莲果,再大火煮沸,小火煲半小时,加盐调味即可.
菊花瘦肉雪莲果
材料:雪莲果,猪瘦肉,干菊花.
做法:
1、将雪莲果洗净去皮,削切成一片片雪莲果片.
2、把猪瘦肉切成肉片,放酒、盐腌制一会.
3、干菊花开水泡开.
4、锅里水开后,把肉片、雪莲果片菊花汤水一起倒入.
5、煮炖开后,加盐即可.
功效:清肝解毒去火、润肠通便等功效,有效的防治面痘、暗疮,也是养颜美容的天然保健品.
