大闸蟹的做法，大闸蟹怎么吃？大闸蟹采购

绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区,也有一些栖于淡水或陆地.它们靠母蟹来生小螃蟹,每次母蟹都会产很多的卵,数量可达数百万粒以上.螃蟹是依靠地磁场来判断方向的.这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性,常多达 100 多对.

常见的螃蟹品类分布

常见的螃蟹分类有大闸蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)、梭子蟹等.我国螃蟹的资源十分丰富,其中以长江下游的固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、蟹楼大闸蟹、兴化大闸蟹、洪泽湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品.

2018大闸蟹养殖发展前景

我国大闸蟹养殖规模较大,并且比较有名的大闸蟹应该可以说是阳澄湖的了,据说阳澄湖的大闸蟹比别的地方的要大很多,而且口感更加鲜嫩美味,所以倍受欢迎,在市场上的销量非常的乐观,价格也是十分的昂贵,那么在2018年养殖大闸蟹前景如何?

市场价格

大闸蟹的价格和它的规格有很大的关系,大闸蟹在现在新一代的餐桌上非常的受欢迎,由于它的受欢迎程度极高,尽管市场上大闸蟹的数量很多,但市场价格却一直稳居高位,没有一点下降的趋势,我们就以阳澄湖的大闸蟹的市场价格为例,一般情况下是八只大闸蟹可以卖到一千来块钱,当然小规格的也就八只三百的,十只一百的,没有一个非常标准的价位,所以在2018年大闸蟹在市场的价格基本上也就是差不多,不会有太大的变动.

养殖成本

一亩平均只能放养六百只大闸蟹,一般情况下如果进行养殖的话至少会放养十五到二十亩,但我们还是以一亩的成本来计算,六百只大闸蟹种苗大概需要一千块钱左右,其次就是饲料成本,一亩需要花费三四千,再加上一些水电费还有水草场景布置以及池塘租金大概是两三千,那么也就是说养殖一亩所需的成本是八九千块钱.

清蒸大闸蟹的做法

步骤1:将大闸蟹刷洗干净,捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开清蒸大闸蟹的做法

步骤2:蒸锅中放入适量热水,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖蒸15分钟左右清蒸大闸蟹的做法

步骤3:老姜洗净去皮切碎,大蒜拍破切末,小葱洗净切碎清蒸大闸蟹的做法

步骤4:将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中,混合均匀成蘸料备用清蒸大闸蟹的做法

步骤5:将蒸好的闸蟹取出,解去绳子装盘,吃时蘸料汁即可清蒸大闸蟹的做法小贴士:大闸蟹刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上,这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出.

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