简介 白果,又称银杏.银杏的种仁,除淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外,还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖,脂固醇等成分,营养丰富,而且对于益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等具有良好的医用效果和食疗作用.白果主要分为药用白果和食用白果两种,药用白果略带涩味,食用白果口感清爽. 产地分布 主产于山东、江苏、广西、四川、河南、湖北等地. 白果的营养价值和功效 白果含有多种营养元素,中医认为其具有益肺气、治咳喘、止带浊、缩小便
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白果,又称银杏.银杏的种仁,除淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外,还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖,脂固醇等成分,营养丰富,而且对于益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等具有良好的医用效果和食疗作用.白果主要分为药用白果和食用白果两种,药用白果略带涩味,食用白果口感清爽.
主产于山东、江苏、广西、四川、河南、湖北等地.
白果含有多种营养元素,中医认为其具有益肺气、治咳喘、止带浊、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果.
敛肺气,定喘嗽,止带浊,缩小便.
治哮喘,痰嗽,白带,白浊,遗精,淋病,小便频数.
经常食用白果,可以滋阴养颜抗衰老,扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤、面部红润,精神焕发,延年益寿,是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴.种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果.
银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩,还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析.
白果虽好,但也要当心中毒.白果中潜伏着可能使人中毒的剧毒物质——氰化物.
氰化物会抑制细胞的呼吸作用,因而对人类和动物有害.人一旦摄入过量,可能会出现急性中毒的症状,包括呕吐、恶心、头痛、头昏眼花、心搏徐缓、抽搐、呼吸衰竭等,最终可导致死亡.
不过,白果的毒性成分,加热可被破坏.因此,吃白果之前要充分加热煮熟,果肉上绿色的那层去掉不吃,成人一次不超过10粒,儿童一定不超过5粒,5岁以下儿童禁吃.此外,易出血者和身体虚寒者也不宜食用白果.
