百香果,是西番莲科西番莲属的草质藤本植物, 原产安的列斯群岛,广植于热带和亚热带地区,主要有紫果和黄果两大类.在中国以外的其他地区,百香果有"果汁之王"、"摇钱树"等美称.
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百香果,是西番莲科西番莲属的草质藤本植物, 原产安的列斯群岛,广植于热带和亚热带地区,主要有紫果和黄果两大类.在中国以外的其他地区,百香果有"果汁之王"、"摇钱树"等美称.
关于百香果的祖国医学记载,有:《新华本草纲要》:果实:味甘,酸、性平.有安神、宁心、和血,止痛的功能.用于痢疾,痛经,失眠.
味酸中药,一般有:收敛、固涩的作用.一般固表止汗、敛肺止咳、涩肠止泻、 固精缩尿、固崩止带的药物多具有酸味.
原产于南美洲亚马逊热带雨林,学名西番莲,又叫鸡蛋果,因其果汁营养丰富,气味特别芬香,可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、石榴等多种水果的浓郁香味,而被誉为百香果.
1、直接鲜食:将百香果直接切开,用勺子挖出内瓤.然后,就可以直接食用,刮下肉和籽,放入白糖或蜂蜜搅拌均匀,然后吃下.百香果的籽也可以直接食用,它富含含很高的营养价值,高级蛋白和高级脂肪.
2、制成果汁:取一个百香果,切开,用勺子将果肉舀入杯中,加200ml水,加少许白糖调整甜度,搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁.如果用榨汁机搅拌几秒,效果更好.夏天用冰水,冬天用温开水,加上几滴蜂蜜,风味更佳.另外,由于百香果汁中所含的果浆和天然超纤维的密度不同,在冲调静置一段时间后出现分层情况属正常的物理现象,对质量并无影响.
3、取三个百香果,200毫升冷开水,少许蜂蜜,少许柠檬汁,少许碎冰.将百香果洗净切开,用勺子将果肉挖出,放入果汁机中,加入蜂蜜、冷开水、柠檬汁打匀过滤后倒入杯中,加入碎冰姐就可以饮用.
4、百香果的果壳还可以用来提取果胶、医药成份和加工饲料外,还可以泡酒或泡茶,以及烹饪菜肴.
