葡萄(学名:Vitis vinifera L.)为葡萄科葡萄属木质藤本植物,小枝圆柱形,有纵棱纹,无毛或被稀疏柔毛,叶卵圆形,圆锥花序密集或疏散,基部分枝发达,果实球形或椭圆形,花期4-5月,果期8-9月.
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葡萄(学名:Vitis vinifera L.)为葡萄科葡萄属木质藤本植物,小枝圆柱形,有纵棱纹,无毛或被稀疏柔毛,叶卵圆形,圆锥花序密集或疏散,基部分枝发达,果实球形或椭圆形,花期4-5月,果期8-9月.
葡萄是世界最古老的果树树种之一,葡萄的植物化石发现于第三纪地层中,说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰. 葡萄原产亚洲西部,世界各地均有栽培, 世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球.
吃葡萄的时候,基本上很多人都会剥掉葡萄皮来吃的,一是因为葡萄皮口感酸涩,难以下咽,二是担心现在农残、其他化学药品,让很多人都对水果的安全产生了忌惮,因此在吃葡萄的时候,都会选择把皮给吐掉.但是,这样虽然显得更安全,更好吃,而从营养的角度来讲,却是可惜了葡萄皮里的有益物质.
葡萄中含有人体不可或缺的维生素、矿物质以及少量的蛋白质和脂肪.但是,一般人在吃葡萄时,因为葡萄皮有涩味,都要把皮吐掉,这会流失很大一部分来自葡萄皮的营养.营养学家发现,葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄子更丰富的白藜芦醇,这是一种多羟基酚类化合物,这种物质除能预防心脑血管疾病外,还具有极强的抗癌能力……
1、葡萄皮中还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等,可以补足现代人饮食中缺乏的营养.
2、葡萄皮具有抗癌作用,葡萄皮中含有的花青素,具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能.
3、葡萄那诱人的紫色其实是含有一种营养成份----花青素.花青素(anthocyanins)是一类类黄酮化合物,是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一,花青素还扮演重要的强效抗氧化剂角色,能够保护人体免受自由基的损伤.
4、萄皮中还含有另一种抗氧化物:白藜芦醇.该成份可降低血液粘稠度,抑制血小板凝结和血管舒张,预防血栓形成,对冠心病,缺血性心脏病,高血脂均有防治作用.
