黑豆又名乌豆,为豆科植物大豆的黑色种子.其中含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、叶酸、亚叶酸、核黄素、维生素A及类胡萝卜素、烟酸及粗纤维,钙,磷,铁等营养物质,具有很强的养生功效,让我们一起了解下黑豆吧.
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黑豆又名乌豆,为豆科植物大豆的黑色种子.其中含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、叶酸、亚叶酸、核黄素、维生素A及类胡萝卜素、烟酸及粗纤维,钙,磷,铁等营养物质,具有很强的养生功效,让我们一起了解下黑豆吧.
黑豆为豆科植物大豆的黑色种子.黑豆蛋白质含量36%,易于消化,对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义; 脂肪含量16%,主要含不饱和脂肪酸,吸收率高达95%,除满足人体对脂肪的需要外,还有降低血液中胆固醇的作用; 黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质,其中B 族维生素和维生素E 含量很高,具有营养保健作用,黑豆中还含有丰富的微量元素,对保持机体功能完整,延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的.
功效与作用
软化血管、滋润皮肤、延缓衰老、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发营养价值(好处)
黑豆营养全面,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有活血、利水、祛风、解毒之功效.
副作用(坏处)
黑豆具有高蛋白、低热量的特性,没有副作用.
降低胆固醇.黑豆所含的皂草甙有减少体内胆固醇的作用,能有效降低中老年人动脉粥样硬化和心血管疾病的发病风险.
美容养颜.黑豆中富含能够美容养颜的成分:维生素B族和维生素E.同时,黑豆中富含的泛酸有乌发的功效.
抗衰老.黑豆中的维生素E、花青素及异黄酮能够成为体内防止氧化的保护层,清除体内自由基、抗氧化、增强活力,所以,黑豆可抗老防衰.
防止大脑老化.给黑豆中所含的钙、磷、蛋黄素有健脑益智的作用,可以有效预防大脑老化迟钝,其中还有很多能满足大脑需求的矿物质元素,另外,黑豆中还含有形成脑神经的主要成分不饱和脂肪酸.
补血养肾.中医认为,豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,人的衰老往往从肾机能开始,要想祛病延年、防老抗衰、增强活力,就必须重视补肾.人的肾主精血,肾脏得到滋养,身体的气血也会足.经常吃黑豆能够帮助补肾,缓解肾虚体弱、腰膝酸软、风湿痹病、关节不利等不适症状.
