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榛子种植技术及病虫防护

榛子,又名山板栗、尖栗或棰子,为桦木科榛属落叶的灌木或小乔木,高约1~7 m,是世界上四大干果(核桃、扁桃、榛子、腰果)之一,并有“坚果之王”的美誉。

    榛子,又名山板栗、尖栗或棰子,为桦木科(Betulaceae)榛属落叶的灌木或小乔木,高约1~7 m,是世界上四大干果(核桃、扁桃、榛子、腰果)之一,并有“坚果之王”的美誉。

    榛子耐寒,可度过-30 ℃的严冬;喜湿润的气候,年降水量 700-1200 mm的地区适宜栽种;喜光,充足的阳光利于榛子的生长发育和结果;对土壤的适应性强,在壤土、砂土、粘土及轻轻盐碱地上均能生长;对地势要求不高,但若海拔较低,则更利于榛子的生长。在我国北方,海拔 750 m 以下地势较缓的坡地、梯田和平地更适合榛子的生长,坡度过陡则不利于榛园的管理。

    栽培技术

    选 地

    榛子是喜光品种, 种植地要尽量选择阳坡及半阳坡 , 坡度在 5°~ 25°, 土壤质地为轻壤、中壤为好,pH 值在6.0~7.5,石砾含量要在 30%以下。

    选择及处理

    种子选择

    当榛子果实成熟后 ,挑选坚果饱满、结果丰盛的植株及时进行采摘 ,除去有虫和不饱满的果实。

    根蘖苗的选择

    如果用根蘖苗造林, 要选择主根径在 0 . 6cm , 主根长度在 0 . 5m 以上且生长健壮的根蘖苗。

    种子及根蘖苗处理

    榛子种皮厚 、坚硬 ,种胚不易突破种皮, 播种前必须进行种子催芽处理。如果秋播 ,先浸种 1 周, 然后在室内混沙催芽 20~30d 。如果不经过室内混湿沙催芽,秋播时间要尽量提早 ,于土壤结冻前 2 个月播种, 即采种调制后立即播种( 9 月下旬) 为宜 。春季播种采取越冬埋藏和变温催芽处理, 方法是土壤结冻前,选择地势高燥、排水良好的背阴处,挖深、宽各 1.2m 的埋藏坑 ,长度不限 。坑底先铺 10cm 厚湿润河沙,然后放 1 层种子,再放 1 层 10cm 厚湿沙, 如此层积一直堆至离地面 10~20cm 为止 ,其上覆沙与地面平,沙上再覆盖土,堆成丘状。坑中间竖插秫秸把或木制通气孔 。翌春播种前 15~20d 取出种子 ,在向阳面摊晒在席上 ,每日翻倒 2~3 次 ,日晒增温 ,适当浇洒温水保湿, 夜间堆起覆盖保温 ,待大部分种子裂嘴时立即播种。

    为防止催芽期间种子受霉菌侵染, 一般浸种后 ,催芽处理前,用 0.5 %~1%硫酸铜溶液浸种消毒 2~3h ,或用 0.5 %高锰酸钾溶液浸种消毒 2~3h 。根段及根蘖苗造林之前用水浸泡 24h 以上 , 使苗根充分吸水,提高造林成活率 。

    整地

    整地以夏末秋初为宜, 种子直播的整地规格为50cm ×40cm×30cm ,植根的整地规格以 50cm ×50cm× 40cm 为宜, 如果土壤有机质及肥力较低时 , 伴随整地回填土适量施农家底肥。

    种植密度

    根据榛子只有在光照充足 、通风良好,且土壤肥力较好的环境下才能高产优质的特性, 种子直播穴密度为 1.3m ×1.3m, 且每穴播 7~8 粒种子 ; 植根穴的密度为 1.5m×1.5m ,每穴植根苗 5~7 株。

    种子直播造林

    种子如果不经过催芽处理 , 最好在 9 月下旬播种为宜 ,覆土厚度为 3~5cm ; 种子经过催芽处理, 在4 月播种 ,覆土厚度为 8~10cm,稍压实 。

    植根造林

    植根造林春秋季均可, 春季造林在清明前后土壤化冻 30cm 时抓紧顶浆造林 ,秋季造林要在土壤封冻前的 10 月末至 11 月初进行 ,应采用两次回填土踩实,根苗全埋基本不露土 ,这样可防止冬季干冷风侵蚀,保持根苗长期在湿润条件下,有利苗木成活。

    除草松土

    榛子在土壤疏松、通气良好的条件下根系发达、萌蘖力强、生长旺盛,有利于生长 、结实,除草松土每年应进行 2~3 次 ,在 4 月末至 6 月份进行。

    有利于榛树越冬,冬春季降水和空气湿度大同样有利于越冬并防止枝条抽干。

    栽植前应检查定植穴的土壤湿度,湿度适宜即可栽植,如果有立即灌水条件的,土壤稍干也可栽植。

    施肥

    施肥是榛园土壤综合管理中最重要的环节,给榛树充足的营养才能丰产。

    1、施肥时期

    (1)秋施基肥:是从秋季果实采集后至土壤结冻前(9-10月)施入有机肥料,以粪肥、堆肥、绿肥为主,是较长时间供给树体多种养分的基础肥料。同时加入适量的氮、磷、钾复合肥。

    (2)追肥:榛树一般每年追肥1-2次,第一次5月下旬至6月上旬,此时正值果实子房膨大期和新梢生长期;第二次7月上旬至中旬,因6月上旬至7月上中旬为坚果发育迅速及花芽开始分化期。此期间追肥对果实生长发育、花芽分化、枝条充实极为重要。另外,根据树体生长发育的需要亦可叶面喷肥。

    2、施肥种类

    基肥:主要施有机肥料,包括鸡粪、猪粪、羊粪和其他兽类粪及有机物腐烂后形成的肥料。上述粪肥必须充分腐熟后才可施用,特别是鸡粪除充分腐熟外,还应将鸡粪和土的比例混拌才可施用,否则易烧坏根系。另外,有机、无机复混肥料,生物肥料可以1:5用于基肥施用。

    追肥:含有单一元素的氮肥,如尿素、另外磷酸二胺及含有氮、磷、钾的复合肥及复混肥,均可用于榛树的追肥。

    根外追肥肥料主要有氮、磷、钾、钙和微量元素。

    3、施肥量

    要根据树龄、灌丛大小、土壤肥沃程度以及肥料的种类而定,瘠薄的砂土应多施有机肥,土层深厚、腐殖质含量高的土质可适量少施。

    一般施基肥量2-3年生树,每株施粪肥7-10千克,4-5年生树株施30-40千克,6-7年生每株施有机肥50-60千克,以后随树龄和产量的增加可适当多施。

    施肥量及比例:幼龄榛园(2-5年生)每亩需纯氮8千克、纯磷8千克、纯钾8千克,其氮、钾的比例为1:1:1。盛果初期榛园(6-9年生),每亩施纯氮8-11千克,施纯磷16-22千克,施纯钾16-22千克,氮、磷、钾比例为1:2:2。

    施有机肥与无机复混肥料(如:黑肥、生物肥料):幼龄榛园(3-5年生)每株2-3千克;6-9年生,每株施6-7千克,10年生以上每株施8-10千克。


    病虫防治

    栽培大果榛试验表明,榛园病害轻微,虫害较少,防治容易,每年只喷药1-3次,比较省工。榛树的害虫,主要是食叶性害虫,如毛虫类较容易防治,在次不详细叙述。其次是介壳虫、金龟子等害虫。

    榛叶白粉病

    又名榛子白粉病、白粉病,病原菌为Microsphaera coryli Homma。在东北地区的榛树多有发生,主要危害叶片,也可侵染枝梢、幼芽和果苞。叶片发病初期,叶面、叶背先出现不明显的黄斑,不久在黄搬处长出白粉,以后许多斑连成片。病斑背面褪绿,致使叶片变黄,扭曲变形,枯焦,早期落叶。嫩芽受害严重时则不能展叶。枝梢受害时,其上也生出白粉,皮层粗糙龟裂,枝条木质化延迟,生长衰弱,易受冻害。果苞受害时其上生白粉然后变黄扭曲。8月在白粉层上散生小颗粒(闭囊壳),初为黄褐色,后变为黑褐色。 

    榛叶白粉病病菌在叶片、芽和新梢病斑部越冬,翌年春季产生孢子,借助风力传播到榛树上引起初次侵染,生成白粉后能多次传播侵染。榛树染病时往往由中心株向四周邻树蔓延,如果发病条件适宜,则传播速度甚快,辽宁南部一般6月发病严重,而辽宁北部多发生在7月。在植株过密、通风不良、土壤黏重、低洼潮湿等条件下均有利于该病的而发生。

    防治方法:发现病株,应及时消除病枝病叶,如果是中心病株,则应将其全部砍掉减少病源,对于过密的株丛可适当的疏枝或间伐,以改善通风、透光条件,增强树体的抗并能力秋冬彻底清除落叶;与5月上旬至6月上旬,对榛树喷布20%的三锉酮(粉锈宁)乳油800-1000倍液,10-15天喷一次,喷2-3次,或喷洒50%甲基托布津可湿性粉剂800-1000倍液,均可取得良好的效果。

    金龟子类

    鞘翅目金龟子科害虫。危害榛树的主要有东方金龟子、苹毛金龟子和铜绿金龟子以成虫危害榛树的嫩芽、叶,幼虫危害地下优根。1年发生1代,以成虫在土中越冬,假死习性,稍有惊动即落地。

    防治方法:利用成虫假死习性,在其早晚成虫不活动时,人工震落成虫将其踩死;在树盘内事先将地面撒80%敌百虫可湿性粉剂,当晚间成虫钻入土中被杀死;成虫大发生时,可喷洒25%西维因可湿性粉剂600倍。  

    介壳虫类

    介壳虫类如梨圆蚧、水木坚蚧等均危害榛树,尤以梨圆蚧为最,称之世界梨圆蚧性害虫,为主要的检疫对象。在我国东北、华北地区均有发生。常以成虫、若虫附着在树的主枝干、嫩枝、叶片及果实表面吸收养分。枝条受害后易衰弱枯死,梨园蚧在辽宁、河北、山东省均为1年发生3代,以2龄若虫或少量雌成虫附着在枝条上越冬,鉴于梨园蚧发生期长,世代重叠,所以必须采取综合防治措施。

    防治方法:如果发生量少可用人工刷擦被危害枝干上的越冬虫或雌成虫,如果发生普遍,则应在早春(北方于4月上旬),即越冬虫尚未危害之前,先刮除老树皮及翘皮使缝隙中的虫体暴露,然后喷布3°-5°Be石硫合剂或50%柴油乳剂,此期防治非常重要;在越冬雄虫及各代雄成虫羽化盛期和1龄若虫发生盛期,是药剂防治的关键时期,用0.3°Be石硫合剂,洗衣粉300倍液、或40%乐果乳剂、或50%敌敌畏乳油1500倍液喷洒生长期尽量避免用残效期长的广谱性杀虫剂,以利于介壳虫的天敌——红点唇瓢虫发生在该虫发生地育苗时,对调运的苗木、接穗要严格检查,以防该虫害随苗木传播。

    大褐木蠢蛾

    属于木蠢蛾科。主要以幼虫危害欧洲榛树枝干、枝条,受害后的枝条变黄枯死,易折断。每年发生1代,幼虫在枝条内越冬。

    防治方法:及时剪除被害枝梢。于成虫产卵期,用90%敌百虫800-1000倍液喷洒枝干,杀死孵化幼虫。5-10月用40%乐果乳剂25-50倍液灌注虫孔,用黄泥封闭毒杀幼虫;或用80%敌敌畏10-20倍液,蘸棉花球堵塞蛀孔,熏杀幼虫,树枝干涂白,防止产卵。 

    榛实象鼻虫

    展于鞘翅目象虫科。野生榛林主要害虫是榛实象鼻虫,但榛树栽培园(平欧杂种榛)尚未发现由此害虫。榛实象鼻虫以成虫取食幼嫩的芽、叶、枝,使芽残缺不全,叶呈针孔状,枝折断,影响新梢生长。成虫还可以细长头管刺入幼果,蛀食幼果内的幼胚,果内形状棕褐色干缩状物,幼胚停止发育,果实早期脱落,幼虫蛀入果实则将蛀食榛仁部分或全部吃掉,并将粪便排在果内。在辽宁2年发生1代,少数为3年1代,2年1代的历经3个年度,常以老熟幼虫及成虫在土中越冬。

    防治方法:榛树象鼻虫发生面广,生活史长而复杂,世代重叠交替发生,单纯用化学药剂防治不能得到理想的效果,必须采取综合防治。在成虫产卵签的补充营养期及产卵初期即5月中旬到7月上旬要用60%的D-M合剂,以高浓度300倍液毒杀成虫,对榛园进行全面处理,共喷2-3次,间隔时间15天,每公顷施药量1.5千克,或者用50% 腈松乳剂和50%氯丹乳剂,二者以1:4的比例混合,再用其400倍液喷洒毒杀成虫;于幼虫脱果前及虫果脱落期,即7月下旬至8月中旬,在地面上撒40%D-M粉剂毒杀脱果幼虫,每公顷用药量22.5-30千克;采收榛果时,则集中消灭脱果幼虫,即在幼虫尚未脱果前采摘虫果,然后将其集中堆放在干净的水泥地或木板上,待幼虫脱果时集中消灭;对于虫果特别严重、产量低且无食用价值的榛果,可以在7月下旬至8月上旬提前采收,集中消灭。


    主要价值

    经济价值

    榛子是木本粮食和木本油料树种,综合利用价值很高,用途较广。我国榛子的利用历史悠久,最早可追溯到 6000 a 前的石器时代,在西安半坡村遗址中就发掘出大量榛子果壳。有关文字记载在公元前 10 世纪的《诗经》中就已出现。自古以来,我国劳动人民就有采集榛果食用的习惯,据古书记载:“榛子味甘,子小如栗,军行食之当粮”。近代的应用报道更是屡见不鲜,典型的如清代辽宁开源的“御榛园”即为一例。

    榛子果实口味好,营养丰富,其果仁含油量 47~68%,蛋白质 23%,脂肪 56~65%,淀粉 6.6%,还含有维生素 A、B、E 以及铁、钙等矿质元素。榛仁的营养成分为面包的 2 倍,猪肉的 1.5 倍,可应用于糖果点心、医药及香料制造业中,由榛子提取的制剂,具有消炎、防腐和扩张血管的作用,用于治疗高血压、动脉粥样硬化、肝脏及肾脏疾患。榛仁油油色浅黄,是优良的食用油和工业用油。油粕可作饲料、肥料。果壳、果苞、叶片含单宁,可制栲胶。据 2000 年最新报道,在榛子树叶、树皮和果仁中发现含有抗癌物 Paclitaxel(Taxol)。目前只有在太平洋紫杉树中发现含有该物质。榛子是国际贸易重要的干果之一。榛子林下生长的榛蘑,是很有营养价值的山珍,采集山珍和榛蘑,是山区群众一项致富的主要来源。

    医用价值

    榛子的营养价值很高,其成分主要集中在榛子壳及榛子种仁里。榛壳含有大量棕色素,它是一种极佳的符合绿色食品需求的天然色素,同时它还是一种生物质原料,在能源与环保领域有一定的研究价值,此外,粉粹后的榛子壳是很好的有机肥原料。

    榛仁含脂肪50.6%~63.8%、蛋白质16.2%~18.0%、碳水化合物16.5%、膳食纤维8.2%~9.6%。榛子虽富含油脂,但却可降血压血脂、保护视力、延缓衰老。它丰富的油脂也宜于其中的脂溶性维生素被人体吸收,是体弱、易饥饿、病后体虚人群的佳选。此外,榛子中还包含一种抗癌化学成分—紫杉醇,是红豆衫醇的活跃成分,可治疗乳腺癌、卵巢癌等癌症,是很宝贵的医用原料。中医认为:榛子可补脾胃、益气力、明目,并对夜尿多、消渴等肺肾不足者颇有帮助。平常煲汤、煮粥、炒食均可,但榛子性温热,易上火,不可多吃。榛子之所以被誉为“坚果之王”,除脂肪、糖类、蛋白质丰富外,因为其胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E及Ca、Fe、P等营养素含量在四大坚果中都占优势;具备人体所需的8种氨基酸,且其含量都远超我们所钟爱的核桃。研究结果表明,榛子除油脂外还含有生育酚、维生素A、B族维生素(B1、B2、B6、烟酸、叶酸)、和维生素C,还有天冬氨酸、精氨酸、谷氨酸、亮氨酸,以及K、Ca、Na、Mg、Zn、Fe、Cu、Mn等多种矿物质,膳食纤维含量十分丰富。其中,榛子富含的天冬氨酸和精氨酸可增强精氨酸酶活性,排除血液中的氨,从而增强免疫力,防止癌变。另外还鉴别出多种有机酸和多种糖。其中苹果酸、精氨酸和蔗糖在榛子的口感和风味特色中起了很重要作用。《开宝本草》记载: “榛仁性味甘、平, 无毒, 有调中、开胃、明目之功效”,因此,榛仁是集保健、营养、食疗于一身的天然功能性食物资源。