黄金梨是梨的一种。因其鲜嫩多汁，酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称。
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黄金梨，梨的一个品种，落叶乔木，由韩国园艺试验场罗州支场于二十世纪杂交育成的新品种，1984年定名。果实扁圆形，平均单果重350克，9月上旬成熟。成熟时果皮黄绿色，储藏后变为金黄色。果皮极洁净，套袋时果皮成金黄色，呈透明状。
果肉细嫩而多汁，白色，石细胞少，果心很小。含糖量可达14.7%度。味清甜，而俱香气。风味独特，品质极佳。易成花一般载后次年成花可见果。异花授粉，极丰产。梨即“百果之宗”。黄金梨是梨的一种。因其鲜嫩多汁，酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称。
生长特点
幼树生长势强，结果后树势中庸，树冠开张，萌芽率低，成枝力弱。以短果枝结果为主，成花容易，花量大，腋花芽结果能力强，改接后第二年结果。坐果率高，丰产。极易成花，早实性强，定植后二年结果，花粉量极少，需配置授粉树。适应性强，抗黑斑病、黑星病。
栽培要点
1合理栽植
1.1土壤选择
黄金梨种植宜选择土层深厚、土质肥沃、富含有机质、排灌性能好且pH值在5.0~8.5之间的砂壤土或壤土。
1.2栽植密度
黄金梨株行距栽植密度为2m×3m、3m×1m、2m×1m、2.0m×0.7m、1.5m×0.7m。
1.3合理配置授粉树
较好的授粉树品种有绿宝石、丰水等，在种植黄金梨的时候可按照1∶3-8配置。
1.4栽植时期及方法
栽植时期：9月份到第二年的3月份都可以种植，以10-11月份种植最佳。
种植前要求挖深、宽各1m的定植沟，将优质基肥平均施用量在45t/hm2以上，混合适量磷肥后施入穴底，覆盖泥土后种植黄金梨。
黄金梨要选择根系完整，无病虫害、无机械损伤的壮苗，种植后浇透水，每年结合施基肥深翻改土。
2肥水管理
2.1适量施肥
每年秋季落叶后，结合深翻施入足量的优质基肥30t/hm2，第1次在发芽前以施入氮肥为主；第2次在花后至花芽分化前以多元复合肥为主；第3次在果实膨大期以钾肥为主，配合施用适当磷肥；
第1次追施速效氮肥在每年的5月，前期以0.3%尿素液为主，后期以0.2%~0.3%磷酸二氢钾为主，秋季少施或不施基肥。
2.2适时浇水
结合施肥浇水3~4次，浇水时间分别为萌芽开花前、新梢速长期、果实采收后和土壤封冻前。
3整形修剪
3.1自由纺锤形修剪
在2m×3m或3m×1m的栽植密度下，采用自由纺锤形为宜。
定植当年留70~80cm定干，在剪口下选3~4个方向合适、间隔10cm左右的芽进行目伤，对主枝上萌发的枝条进行缓放。
3.2主干形修剪
在2m×1m、2.0m×0.7m、1.5m×0.7m的栽植园，苗木定植后设1个支柱。
在第1年早春萌芽时，将苗木全部顺行拉平，待背上枝梢长15~20cm以上时，再将苗木扶正。
新梢长到20cm时，留7~8个侧枝结果枝组。
3.3冬剪
剪除直立、过密的大枝、徒长枝及病虫枝、无效枝，多留辅养枝。
4促花促果
4.1抹芽、摘心
新梢长达30cm时，反复摘心；6月初新梢半木质化时扭梢，在月底喷0.8~1.0g/L15%多效唑或6月上旬和8月上旬各喷1次PBO250倍液，有利于黄金梨丰产。
4.2花期喷肥、人工授粉
花芽刚萌动时喷0.3%尿素+0.2%硼砂；
花后5d和15d各喷1次果大多；
花后3周喷1次1g/L15%多效唑，同时需进行人工授粉。
4.3疏花定果
花序分离期和初花期及时进行疏花，每间隔20cm留1个花序。
在花后25d内完成疏果，每间隔20cm留1个果，旺树旺枝可适当多留果。
病虫害防治
黄金梨病虫害综合防治技术
一、农业防治
栽植优质无病毒苗木；通过加强肥水管理、合理控制负载等措施，保持树势健壮，提高抗病力；合理修剪，保证树体通风透光，恶化病虫生长环境；清除枯枝落叶，刮除树干老翘裂皮，翻树盘，剪除病虫枝、果，减少病虫源，降低病虫基数；梨园周围5km范围内不栽植桧柏，以防止锈病流行等。
二、物理防治
根据害虫生物学特性，采取糖醋液、树干缠草绳和诱虫灯、杀虫灯等方法诱杀害虫。
三、生物防治
人工释放赤眼蜂。助迁和保护瓢虫、草蛉、捕食蛾等昆虫天敌。应用有益微生物及其代谢产物防治病虫。利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配。
四、化学防治
1.药剂使用原则
禁止使用剧毒、高毒、高残留农药和致畸、致癌、致突变农药（滴滴涕、六六六、杀虫脒、甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、氧乐果、水胺硫磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、甲基乙硫磷、内吸磷、可百威、涕灭威、灭多威、阿维菌素、汞制剂、砷类等）。提倡使用生物源农药和矿物质农药。提倡使用新型高效、低毒、低残留农药。
2.合理使用农药
（1）加强病虫害预测预报，有针对性地适时用药，未达到防治指标或益虫与害虫比例合理的情况下不使用农药。
（2）根据天敌发生特点，合理选择农药种类、施用时间和施用方法，保护天敌。
（3）注意不同作用机理农药的交替使用和合理混用，以延缓病菌和害虫产生抗药性，提高防治效果。
（4）严格按照规定浓度、每年使用次数和安全间隔期要求施用，施药均匀周到。
3.主要病虫害防治
主要病害有梨黑星病、干腐病、轮纹病和褐斑病，主要虫害有梨木虱、蚜虫类、叶螨、食心虫类和蝽象。发芽前（3月上旬）喷3度石硫合剂，铲除病菌和越冬螨类等害虫。落花后(4月上旬)喷50%多菌灵可湿性粉800倍液加10%吡虫啉可湿性粉2500倍液，防治黑星病、轮纹病、蚜虫、梨木虱等病虫害。
新梢旺盛生长期（5月上旬）喷10%苯醚甲环唑（世高）水分散颗粒剂7000倍液加5%尼索朗乳油2500倍液，防治黑星病、纶纹病、褐斑病和叶螨。7月上旬和下旬各喷1次倍量式波尔多液或内吸性杀菌剂，防治果实和叶片病害。果实采收前后，喷施氟硅唑或多菌灵，混加拟除虫菊酯类农药，重点防治纶纹病、炭疽病，黑星病和食心虫。采收前20 d喷1次代森锰锌，防治果实病害。落叶后，清扫落叶、病虫果，集中烧毁或深埋。
