腰果，是无患子目、漆树科、腰果属的一种植物，有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一。。又名槚如树、鸡腰果、介寿果。常绿乔木，树干直立，高达１０米。腰果是一种肾形坚果，无患子目漆树科腰果属。原产于美洲。
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腰果，是无患子目、漆树科、腰果属的一种植物，有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一。。又名槚如树、鸡腰果、介寿果。常绿乔木，树干直立，高达１０米。腰果是一种肾形坚果，无患子目漆树科腰果属。原产于美洲。
腰果原产于巴西东北部、南纬１０°以内的地区。１６世纪引入亚洲和非洲，现已遍及东非和南亚各国。世界上腰果种植面积较大的国家有印度、巴西、越南、莫桑比克、坦桑尼亚。中国腰果产地在云南和海南，而且也只有云南和海南的气候条件才适合种植腰果。不过，在我国的台湾、广西、广东、福建和湖南等地，也已经开始了种植腰果的试验，或许在先进科学技术的支持下，它们也将会成为未来的中国腰果产地。
腰果适应性极强，是喜温、强阳性树种。耐干旱贫瘠，具有一定抗风能力。以海拔４００米以下生长为宜。对土壤要求不高，除重粘土和石灰岩上发育不佳外，在土壤有机质含量不足１{ｂｆ}的红壤、砂壤或多石山地均能生长。
腰果的食用价值：腰果的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分，长约２５毫米，由青灰色至黄褐色（如果挑选时发现颜色白皙者，可能为漂白，切勿选购），果壳坚硬，里面包着种仁，甘甜如蜜，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。
腰果营养丰富、口感爽脆，因呈肾形而得名。但腰果却从来不像其他坚果一样带壳卖，难道腰果没有壳?
清华大学第一附属医院营养科主任王玉梅介绍，腰果其实同其他坚果一样，每粒都有一个相当强悍的外壳，但不同的是，腰果外壳上含有毒性、腐蚀性极强的壳油，可侵蚀皮肤，因此食用前必须经过特殊精细的去壳过程方能食用。不过，王玉梅表示，腰果壳虽然有毒，但去壳后并不会影响腰果的食用安全性。
腰果含有的蛋白质、维生素和微量元素等有很好的软化血管的作用，同时，它还含有丰富的油脂，可润肠通便，润肤美容，延缓衰老。不过切勿食之过多。腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，有一定的食用风险，一旦出现过敏症状，应及时停止食用。
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