山茶科(Ｔｈｅａｃｅａｅ)一属，常绿灌木或乔木，约１２０种，产于东亚。花期１-４月。以花朵美丽的观赏种类及产茶叶的茶树(Ｃ. ｓｉｎｅｎｓｉｓ, 有时称Ｔｈｅａ ｓｉｎｅｎｓｉｓ)著称。普通山茶(Ｃ. ｊａｐｏｎｉｃａ, 即日本山茶、山茶)最为著名，特别是它的重瓣花栽培变种，花瓣层层重叠，颜色或白或粉或红，或杂色。山茶的茶籽可以拿来制成茶油，还有很多是观赏性茶花。
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山茶科(Ｔｈｅａｃｅａｅ)一属，常绿灌木或乔木，约１２０种，产于东亚。花期１-４月。以花朵美丽的观赏种类及产茶叶的茶树(Ｃ. ｓｉｎｅｎｓｉｓ, 有时称Ｔｈｅａ ｓｉｎｅｎｓｉｓ)著称。普通山茶(Ｃ. ｊａｐｏｎｉｃａ, 即日本山茶、山茶)最为著名，特别是它的重瓣花栽培变种，花瓣层层重叠，颜色或白或粉或红，或杂色。山茶的茶籽可以拿来制成茶油，还有很多是观赏性茶花。
山茶原产中国。主要分布在中国浙江、江西、四川、重庆及山东，日本、朝鲜半岛也有分布。四川、台湾、山东、江西等地有野生种，中国各地广泛栽培。
山茶花和其它花卉不太一样，它的花期较晚，所以说想要山茶花开得好，就必须要注意山茶花的养殖方式。
１.土壤
山茶花喜欢疏松肥沃、排水良好的沙质土壤，黄土和腐殖土中生长。一般在选择土壤养殖的时候，可用泥炭，腐锯木，红土，腐植土，或以上的混合基质栽培。种植山茶花的ＰＨ值最好再５-６.５之间。土壤要以偏微酸性的土壤最佳。
２.光照、温度
山茶花为半阴植物，在夏季养殖的时候，需要给它遮荫。而立秋后温度下降，山茶花就进入了花芽分花钱，这个时候要及时的给它充足的光照。在冬季的时候，要放置在室内养殖，并要放在阳光充足的地方。山茶花我长日照植物，所以它在日长１２小时的环境中才能形成花芽。它的生长温度做好在１８-２５℃，如果高于３５℃，它的叶子将会被灼伤。在冬季养殖的时候，它的温度要保持早３-５℃，也能忍耐短时间-１０℃的低温，但不能长时间超过１６℃，否则会促使发芽，引起落叶。
３.浇水、施肥
山茶花对水的要求比较高，如果在中性或者碱性土壤中对它的生长是不理的。在浇水的时候，加水过多会导致烂根。盆土也不能干，则容易易使根因失水而萎缩，以保持盆土和周围环境湿润为宜。在山茶花的花期是，不要喷水。浇水的时候，不能把水浇到它的花上，那样容易引起花朵的霉烂，并缩短花期。当山茶花花谢以后要请及时的摘除残花，冬季浇水一般是三天浇一次水，保持盆土湿润即可。山茶花喜肥，一般在换盆的时候都会施足基肥。在秋冬季的时候，要每周施一次腐熟的淡液肥，并追施１次至２次磷钾肥。在施肥的时候，可以用稀薄矾肥水浇施。
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