石斛的功效与作用与食用方法

铁皮石斛是一种名贵的中药材,铁皮石斛( hú),附生植物,多生于树上或岩壁上.素有"救命仙草""药中黄金"的美誉,是我国珍贵的中药材之一.

皮石斛加工后干品称铁皮枫斗,其药效成分主要是石斛多糖、石斛碱和总氨基酸等.能提高人体免疫能力,增强记忆力,补五脏虚劳,抗衰老,抑制肿瘤,改善糖尿病症状,抗缺氧,对烟酒过度者有显著效果.

主要成分

主要含生物碱石斛碱等和大量黏液质等成分.

1.生物碱.

含量约0.3%——0.5%,为倍半萜生物碱.以石斛碱、石斛酮碱最多.

2.含大量黏液质.

含有丰富的多糖.野生铁皮石斛含多糖达22.7%——29.2%,糖基主要为甘露糖和木糖.

血糖高者、糖尿病人也适用.

3.其他微量元素.

含淀粉、豆甾醇、谷甾醇、石斛醌、石斛酚等成分.

医药功效

生活之中,鲜铁皮石斛主要用于目赤肿痛,虚火牙痛,特别是小伢儿发热,从古到今是民间的特效药.干铁皮石斛(其茎的加工品又名铁皮枫斗)自古被称为"滋阴圣品".

肾阴虚证.能滋肾阴,兼能降虚火,适用于肾阴亏虚之目暗不明、筋骨痿软及阴虚火旺,骨蒸劳热等证.肾阴亏虚,目暗不明者,常与枸杞子、熟地黄、菟丝子等品同用.肾阴亏虚,筋骨痿软者,常与熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等补肝肾、强筋骨之品同用.肾虚火旺,骨蒸劳热者,宜与生地黄、枸杞子、黄柏、胡黄连等滋肾阴、退虚热之品同用.

针对老人当中患有冠心病、高血压、高血脂等等病症的人群,铁皮石斛有着比较独特的功效,它能补充老年人体的内血、精、津、液等等.同时还可以改善心肌营养,疏通心脑血管,降低心火.

铁皮石斛具有滋阴养血的功能.清代《药性论》说:铁皮石斛能补肾积精、养胃阴、益气力含有丰富的多糖类物质,具有增强免疫功能的作用.

铁皮石斛有较好的利胆作用,历代医家都认为"铁皮石斛"具有滋养肝阴的作用.

铁皮石斛具有滋阴养目的功能,被历代医家作为养护眼睛的佳品.现代药理学研究证实:铁皮石斛对防治老年白内障和保护少儿视力有明显效果.

石斛的常见吃法

1、鲜吃

取新鲜铁皮石斛若干,洗净入口细嚼,余渣吞咽或吐出即可.

一般每天服用10到20克,早、晚空腹嚼咽.

2、榨汁

取10克新鲜铁皮石斛鲜条,冷水浸泡洗净,去衣,剪成2-3厘米的小段,放入榨汁机或豆浆机内,加入适量饮用水,榨好后过滤去渣饮用.

3、煎汤

取新鲜铁皮石斛,洗净去衣切碎或拍破加水入锅文火煎煮一个小时左右,连渣早晚服用.

4、泡茶

洗净后切薄片(或取铁皮枫斗3——5个左右),用开水冲泡后饮用,可重复冲泡,连渣食用.

5、入膳

将鲜铁皮石斛洗净去衣切碎或敲扁后煮粥、做羹、入菜;可一同煲鸡、煲鸭、煲骨、煲鱼汤等.