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又名莽吉柿、山竺、山竹子、倒捻子、凤果。既可以指植物山竹，为金丝桃科藤黄属下的一个种，也可以指这种植物的果实山竹，山竹原名莽吉柿，原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，与榴莲齐名，号称“果中皇后”
山竹的种子是单性繁殖的，所以山竹的繁殖为无性繁殖。土壤和水分要求山竹对土壤的适应性广，结在树上的山竹排水条件要求好，相对粘土，山竹更喜欢有机物丰富，ph值在5—6.5的砂壤。山竹在年降雨量2000—2500mm的热带雨林生长茂盛。最好的生长条件是温暖、潮湿，无雨季的地区。病虫害雌黄病会引起树枝和树干流出黄色渗液，如果树皮损伤会导致果实变苦。收获山竹栽培后，7—12年开始结果。嫁接的，6年结果。
山竹寿命长达70年之久，但生长缓慢，从栽培到结果需要七、八年的时间,果实成熟期为5—10月,以8—10月产量较高。山竹树高达10米，叶长椭圆形，厚革质，先端渐尖、全缘；花径约5厘米，萼片4片，花瓣4片，肉质粉红色；果实球形，直径6—8厘米，深紫红色果壳厚而韧，含单宁，可以入药；果柄处有4片硬而内卷的大型革质萼片，果顶有星状花纹，有4—8瓣不等。
山竹树可长到7－25米高，树冠为圆形或圆锥形，树皮为黑褐色，树皮汁液为黄色，至少需要5－6年才可结果，而大多数则需要8－10年。树叶对生，长8－15厘米，为常绿厚叶，光泽皮革质感。花直径2.5－5厘米，雄花或两性花，两性花生于嫩短枝的前端，1或2个。萼片及花瓣4枚，为肉质黄色杂有红色和淡粉色。一朵花中雄蕊数量多，雌蕊一个，柱头4－8裂。
山竹果实成熟后，果实为直径4－8厘米的球形，表面光滑，肉质萼片及外果皮内层的柱头残存，果皮很厚且极为坚硬，需用刀才能切开。其果皮为黑紫色或粉红色，很厚，味苦，一般不食用；果肉为白色，瓣状，外观颇似蒜瓣，可食用，味道浓郁，清凉甜美，口感柔和，有质感。
山竹需要生长在4 °C以上的环境中，否则植株无法成活。
莽吉柿是多年生经济树种，与其他果树一样，定植后需经数年才能开始受益，且一旦定植，园地的自然环境将影响果树的生长与产量数十年。所以园地的选择一定要谨慎，需综合考虑适宜山竹生长的地形地貌、土壤环境状况及气候条件等因素。
莽吉柿园地应选择在天然屏障较好，坡度小于20°的半山坡、缓坡地及平地种植，并且园地应集中连片，以方便管理。园地土层深厚，土壤肥沃，土壤结构良好，pH值5-6之间，地下水位0.5米以下。园地应排灌方便，最好具有满足灌溉的稳定水源。
莽吉柿适宜在多种类型的土壤上生长，但不能适应石灰质土壤、沙质冲积土及腐殖质低的沙土。热带地区，透气、深厚、排水好、微酸、富含有机质的黏壤土和壤土最适合山竹的生长。
包括道路、沤肥池、抽水房和管理房等规划设置。道路包括主路和作业路。主路一般宽3米，主路上可行驶汽车或大型拖拉机，在适当位置加宽至10米以便会车；为了方便小区日常作业，设置从主路通向各个小区的支路(作业路宽1.2米)。在园区内的主路和作业路要形成道路网。主路修成厚20cm的水泥浇筑路，作业路修成鹅卵石水泥路面。粪池和沤肥坑应设在各区路边，以便运送肥料。一般0.7-1hm²山竹园应设置1口粪池或沤肥坑，可积蓄25-30吨的肥料，供山竹一次施肥用量。管理房包括仓库、包装场和农具间等，应遵循便于管理的原则设置。
灌溉系统
为了保证山竹生长所需的水分，要因地制宜的利用河沟山泉、自打水井、山塘水库蓄水引水等灌溉配套工程，并在果园高处自建蓄水池用于旱季蓄水或果园自压喷灌。蓄水池的大小应根据每株果树需水量来建设。
排水系统
南部地区年降雨量较大，夏秋季节台风频繁，强对流雨频发，降雨强度大。因此，果园规划要提前做好排水保土系统的设置。
阻洪沟
果园上方山地，暴雨时积集大量雨水向下流，易引起冲刷。宜在园地外围上方设置环山阻洪沟，切断山顶径流，防止山洪冲人果园，也可以兼作环山蓄水灌溉渠。环山沟的大小与深浅视上方集水面积而定，一般深宽各6era。环山沟应与山塘连接，将多余的水收集用于灌溉水源。
排水沟
果园应有纵向排水沟和横向水沟，排除园地积水。尽量利用天然低地作为纵向排水沟，或在田间道路旁边设纵向排水沟，排水沟深、宽约20-30厘米。横向排水沟设在梯田内侧沟，且每一梯级环山间隔2株做一土埂，消除梯级内多余积水和积蓄雨水，防止冲刷延长果园湿润时间。
设防风林带
为了减少台风危害，降低常风风速，提高园地湿度，应在园区营造防护林带。防护林的类型一般选择透风结构林带。
开穴与施基肥
定植穴需提前1个月挖好，定植穴的大小一般为60厘米×60厘米×60厘米。穴土表层土与底层土分别放置。每个定植穴施15kg腐熟的有机肥和0.5千克钙镁磷肥。施基肥时先将表土填入穴中，再将有机肥、钙镁磷肥与底层穴土搅拌均匀混合成肥土备用。定植时间一般在5-11月，在阴天的下午较好，以避免山竹小苗受到太阳光灼伤。
小苗定植
选择实生苗，或者嫁接苗定植都可以。栽苗前去掉病虫枝叶及残叶，再剪去一些过多的叶片，避免蒸发量大，失水过多。种植时，先将混匀的肥土填入穴中至40厘米，然后去掉种苗营养袋，放入穴中，种苗的支撑棍不必拔出来，带棍一起栽苗，发挥防风的作用。接着回填肥土，用脚踩实后淋足定根水。山竹定植的株行距规格一般为4米×6米，种植密度为每亩28株左右。地形平坦、土壤肥沃的园地密度可减少至22株/亩。
山竹苗生长需要弱光照条件，否则易晒伤枝叶，因此要对苗进行有效的遮荫。在山竹四周打桩，用木棍、竹竿或PVC管作为支架材料，再用透光率（遮荫度）为90%的遮阳网固定在方形支架上，搭成方形遮阳棚遮挡阳光。
山竹苗定植后对其根区覆盖，可以提高成活率。可以利用园区内生长的铁芒箕覆盖根区，既能有效保持根区土壤湿润，还能增加根区土壤有机质，以及抑制杂草生长。一般从树干向外直到树冠滴水线内的30cm范围内保持覆盖。根区覆盖对保证山竹健壮生长实用有效。
定植后第一年的肥水管理
第一年的幼龄树成活时还在旱季，需要施1次尿素水肥，可结合淋水进行。每株施用量100毫升，浓度2%，促进山竹小苗生长。雨季初期，施1次有机肥加钙镁磷肥。每棵树用10千克左右有机肥，混合0.25kg的钙镁磷肥。在植株两侧开穴，撒施。回土时先将表土填到根系分布层，底土与有机肥混匀后压在中、表层。雨季期间，施肥2-4次。用氮磷钾比例为15:15:15的三元复合肥，在幼树两侧开沟撒施，东西和南北两侧依次轮换施肥。每棵幼树复合肥用量共为0.2千克，施肥完后及时覆土。
定植后第二年的施肥管理
第二年施肥的规律和肥料的种类与第一年一样。不同的是施肥量发生了变化。旱季，用尿素溶成2%的水肥，共施用2次，每次每棵树100毫升。雨季初期，有机肥的用量为10千克，钙镁磷肥的用量为0.25千克，氮磷钾复合肥的用量增加到0.25千克。
定植后第三年的施肥管理
第三年，旱季，用速效氮肥溶成水肥时，氮肥的用量增加到每棵树施用2%的尿素2次，每次150毫升，共300毫升。雨季初期，有机肥的用量15千克，钙镁磷肥的用量0.4千克。雨季期问，氮磷钾复合肥的用量增加到0.3千克。
定植后4-6年的施肥管理
4-6龄的山竹，以施用有机肥与挪威三元复合肥为主，充足合理的肥料供给，将有利于山竹尽早进入结果期。雨季初期，结合扩穴改土，每棵树施有机肥15千克，再加入0.2千克钙镁磷肥。雨季分别在5-9月期间，开浅沟撒施。施用氮磷钾比例为15:15:15的三元复合肥3次。每棵幼树每次施肥量为0.1千克。雨季结束前后，在11-12月再用沟施法，施用1次三元复合肥，株施0.2千克左右。
很少发生严重的病虫害。偶尔会有轻微危害山竹幼嫩的叶片、枝梢、幼果，但危害都不大，基本不用喷药防治。
蚜虫、粉疥
1-3、5-7、8-11月，山竹抽生新梢时，部分山竹植株上偶见蚜虫在嫩叶背面吸取汁液，引起卷叶。
防治方法：虫口数量一般不大，如严重侵袭，可用50%辟蚜雾可湿性粉剂1000-1500倍液叶面喷施，施药间隔7-10天，施药次数为2-3次，叶片老化后较少见危害。
蓟马、椿刺
3-6月时偶尔有蓟马、荔枝椿刺吸山竹幼果、嫩叶，形成褐色斑点，也会诱发病菌入侵。
防治方法：在果皮或叶片表皮上形成病斑，严重时会引起果实内部流胶，果肉变硬丧失食用价值。可于3-4月，喷施90%敌百虫800倍或40%乐果1000倍液，喷药次数2-3次，每次间隔7-10天。
挑选莽吉柿时，一定要注意果蒂下面叶瓣的颜色，山竹叶瓣的颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间长了，不新鲜。
用大拇指轻轻按一下，果壳有弹性，如果按下去的地方能马上恢复，就说明是新鲜的。如果果壳硬得按不下去，那就果断地把这个山竹放回原处吧。
通常莽吉柿底部的蒂瓣有4到8片，这个蒂瓣的片数是和果肉的片数一样的，蒂瓣越多，就说明果肉片数越多;果肉的片数越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。因此，要果断地挑选蒂瓣多的山竹。莽吉柿极易变质，若想放得长一些，就一定要保证低温少氧。一般情况下，热带水果是不能放在冰箱里贮存的，可山竹却不一样。因为低温可以减少山竹水分的丧失，降低果胶酶的活性，延缓老化，所以山竹应该放在冰箱里冷藏。
1、清热降火：山竹有清热降火、减肥润肤的功效，对平时爱吃辛辣食物、肝火旺盛、皮肤容易长痘的人常吃山竹可以清热解毒、改善皮肤状况。
2、安神祛燥：山竹可以补充大脑消耗的葡萄糖，能缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘等症状。
3、生津止渴：山竹能润喉去燥，使人清爽舒适，适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多、烧伤、烫伤、湿疹、口腔炎等人群。
4、延缓衰老：山竹具有抗氧化的作用，可以延缓衰老，其含有的山酮素还能消除氧自由基的活性，对心血管系统有很好的保护作用。
5、提高免疫：山竹含有丰富的钙质、磷质、维他命B和维他命C以及蛋白质和脂类，能很好的补养机体，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
