无花果别名奶浆果、蜜果，是一种比较稀有的水果，它的营养价值极高，富含氨基酸和多种维生素，对人体有很好的作用，较受消费者喜爱。
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是一种开花植物，隶属于桑科榕属，主要生长于一些热带和温带的地方，属亚热带落叶小乔木。无花果目前已知有八百个品种，绝大部分都是常绿品种，只有长于温带地方的才是落叶品种。果实呈球根状，尾部有一小孔，花粉由黄蜂传播。
无花果别名奶浆果、蜜果，是一种比较稀有的水果，它的营养价值极高，富含氨基酸和多种维生素，对人体有很好的作用，较受消费者喜爱。
落叶灌木，高3-10米，多分枝；树皮灰褐色，皮孔明显；小枝直立，粗壮。叶互 生，厚纸质，广卵圆形，长宽近相等，10-20厘米，通常3-5裂，小裂片卵形，边缘具 不规则钝齿，表面粗糙，背面密生细小钟乳体及灰色短柔毛，基部浅心形，基生侧脉3- 5条，侧脉5-7对；叶柄长2-5厘米，粗壮；托叶卵状披针形，长约1厘米，红色。
雌雄异株，雄花和瘿花同生于一榕果内壁，雄花生内壁口部，花被片4-5，雄蕊3，有时 1或5，瘿花花柱侧生，短；雌花花被与雄花同，子房卵圆形，光滑，花柱侧生，柱头2 裂，线形。
榕果单生叶腋，大而梨形，直径3-5厘米，顶部下陷，成熟时紫红色或黄色， 基生苞片3，卵形；瘦果透镜状。花果期5-7月。
喜温暖湿润气候，耐瘠，抗旱，不耐寒，不耐涝。以向阳、土层深厚、疏松肥沃。排水良好的砂质壤上或粘质壤土栽培为宜。
原产地中海沿岸。分布于土耳其至阿富汗。中国唐代即从波斯传入，现南北均有栽培，新疆南部尤多。
无花果主要有扦插、压条和分株三种繁殖方法，无花果枝条极易生根，所以生产上主要运用的是扦插繁殖方法，这种繁殖速度快，操作更为简易，成活率也较高。
扦插繁殖在春季进行，这时温度气候都有利于枝条生根，选取生长强健、无病害的植株的枝条来做插穗，插穗的枝条最好为节间短，当年生硬枝，将其直接插入苗床中，浇水，保持土壤湿润，温度在20-25度之间，约3-4天即可生根。
3月中、下旬从优良母株上选l~3年生未曾发芽的，而且节间短，枝粗在1~1.5cm的健壮枝条，剪成长30~50cm的插条，按行距50cm开沟，斜插入土三分之二，其余部分露出土外，填上压实，浇水保持土壤湿润。夏季扦插，可取半木质化的绿枝进行扦插。扦插后约1个月左右生根。培育1年即可移栽。亦可将插条用湿砂贮藏1个月，形成愈伤组织后再行扦插。
于2~3月进行分株栽种，定植按行株距（3~4）m×（3~4）m开穴栽种。栽种前要修剪，除去密枝或枯枝条，在树液未流动以前或展叶以前栽种为好。
可盆栽或在荒坡、田园、庭院栽培。利用荒坡、田园、庭院等栽培的，其定植密度一般适当加大密度可采用1×2米，定植单坑深50-70厘米。直径为40-60厘米，以含磷钾的混合肥（如人畜、禽粪、绿肥、饼肥、化学复合肥）等作基肥，定植适期在华北应在清明前后，东北宜在谷雨前后，南方可在秋季落叶后移栽定植，但应避开开花结果期。
当新的植株根系也发育完整，开始发芽长新叶时即可栽植，栽植距离一般为3-4米，株距2米左右，如果是种植在温暖气候和土质较好的环境，可适当将株行距扩大1-2米。栽植可春植和冬植，春植在初春3月，冬植则在11-12月风冻前栽植。
整形修剪
无花果的整形修剪较简单，修剪整形技术要求不高，一般采用多主枝自然开心形整枝方式，但要全株保留3—5条主枝，不留侧枝，主枝组直接着生在主枝上。幼树期间重点抓好培养主枝，并注意抬高主枝角度，促进多发枝条，达到迅速扩大树冠的目的。进入初果期后，抓好多培养枝组，以便促进形成一定的产量。盛果期时注意培养骨干枝，更新大中型枝组剪缩弱枝组。对树势衰老或病虫害严重的，可利用基部或枝上发出的萌蘖枝或隐芽，重新培养主枝和枝组。
无花果从7月中旬开始，陆续到11月份成熟。无花果的采摘一般宜在晴天的早晨或傍晚进行，见已成熟的果实顶端有一小孔微开，果皮出现固有品种（多分红、黄品种）的色泽时，采摘。过熟的果实采后不耐贮藏和运输。
植株成活后进行松土、除草。在6月、7月各追施人粪尿或硫酸铵1次。栽种后要培养树冠形成无层形树形，或多主技自然开心树形，一般可在树干高50crn处定干，保留5~7个主枝，并可适当选用侧枝补空。树干定形后，每年要修剪，除去密枝、病虫枝及枯枝。疏势以轻剪为主。收秋果为主的，可在结果枝上短截留有2~3个芽，如果收夏果为主的则不宜短截。
无花果幼树生长期，如基肥不足则应施肥。方法是在离主根40厘米左右处，株施腐熟杂肥5公斤左右；盆栽的至少施入1公斤。成龄树株施腐熟农家肥15公斤左右，在落叶前后施入基肥，追肥宜在新梢旺长期及果实迅速膨大期为好。无花果是较耐肥的果树，但应偏重施磷钾肥，一般氮磷钾的比例为0.5:1:1。因其较耐旱不耐涝，新梢生长及果实膨大期需水量较大，但长期受渍或积水重的环境，易造成落花、落果、落叶，甚至死亡，因此亦要注意做好排涝排水。盆栽的亦要注意排水，尤其是在大雨或暴雨之后的连阴雨季节，要注意遮雨或倒盆控水。
果实近成熟时受害，在潮湿条件下有粉红色粘液，发病严重时，病斑可扩展到半个或整个果面，果实软腐，易脱落，或干缩成僵果。由真菌引起，病原主要以菌丝体在病果内和当年生枝蔓皮层组织内越冬。次年6月前后，温湿度适宜时产生分生孢子，成为主要侵染源，高温高湿季节侵染严重。果园排水不良，过于密植，植株徒长，能使病害加重。
防治方法
清除病原 加强栽培管理，土壤疏松通气，保持果园通风透光良好。生长季节及时剪除病果、病叶、拾净落地病果集中烧毁。
药剂防治 春季萌芽前，用50%退菌特可湿性粉剂500～800倍液、40%福美砷可湿性粉剂500～800倍液，或波美3度石硫合剂加0.5%五氯酚钠液，喷洒果园。生长季节果树发病后，用80%代森猛锌可湿性粉剂600～800倍液、50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液，或1：0.5：200倍波尔多液，每隔10～15天喷一次，共喷3～5次。
病株叶背出现红褐色多角形斑点，高温多实的8～9月发病重。用倍量式波尔多液100～200倍液喷雾防治。
主要危害无花果的叶片和果实。受害叶片出现暗褐色豆粒大小的圆形病斑，病斑微凸，微现轮纹。幼果受害初期，果皮上出现针头大小的黑色斑点，随着果实的膨大，斑点逐渐增大，病斑变硬，微凸，布满整个果实，像“黑麻子”，严重降低果实的商品价值。
发病规律和防治方法同炭疽病。
桑天牛分布广泛，是无花果树的主要害虫，危害状：桑天牛主要危害果树的枝干。成虫啃食嫩枝皮，伤痕呈不规则条块状，严重时枝条树皮被啃光，造成结果枝易折断枯死。成虫在枝干上产卵于刻槽中部。卵孵化后虫，幼虫在枝干内沿木质部、髓部向下蛀食，可蛀食至根部，导致植株生长不良，树势早衰，影响当年果实产量，而且树体耐寒性降低，容易出现冻害，严重时全株枯死。桑天牛以幼虫在枝干蛀道内越冬，3月上中旬越冬幼虫开始出蛰活动，4～5月份进入危害盛期。5月下旬老熟幼虫沿虫道上移做蛹室化蛹，成虫6月中下旬羽化后即啃食无花果新梢皮，并在枝干上产卵，8月上旬为产卵盛期。初孵幼虫直接蛀入木质部取食，并向树干基部蛀食发育，幼虫一生蛀道长达1.5～2.5米。11月中下旬幼虫停止取食，进入越冬状态。
防治方法
①栽培防治 根据桑天牛有喜食桑树、柞树的特点，以桑树或柞树作为诱集树种。即在无花果园100米以外栽植桑树或柞树，作为隔离保护带。在桑天牛发生期间，对桑树进行喷药防治，注意诱树防治要及时、彻底。以减轻虫源，对无花果树的危害。
②人工防治 在成虫发生前对树干和大枝涂白涂剂（即生石灰10份、硫磺1份、水40份兑成），防治成虫产卵。在桑天牛成虫发生期，早晚捕捉成虫。在7～8月份采用人工挖除卵粒，每隔7～10天检查一次产卵刻槽，在刻槽处用小刀刺破卵粒或刺死初孵幼虫，检查挖卵2～3次就可控制幼虫蛀干危害。
药剂防治 幼虫发生期，发现湖潮湿新鲜排粪孔时，先用铁丝将虫粪掏光，然后将磷化铝片剂塞入排粪孔内，并用粘泥密封虫孔，进行熏杀。或用兽用注射器将40%氧化乐果乳油40～50倍液注入排粪孔，然后用泥堵塞虫孔，防止药液外流。
成熟无花果皮薄、肉软甘甜，很易遭到鸟的取食。受到鸟啄的果实，既不能鲜食，也不能加工，影响果园的经济效益。
预防措施是，无花果果实成熟期，每天都要采收，园内不留隔日成熟果，以尽量减少损失。在园中插立旋转风向标，或用黑色塑料纸制作像鸟眼珠一样的眼球挂在空中，或在果园中悬挂稻草人，使鸟类惧怕不敢在果园停留。在果园内播放录有鸟类惨叫声的录音磁带，或用报警器声响 恐吓驱赶。在果园撒网，以全园覆盖防雀网效果最好。
无花果味甘甜如柿而无核，营养丰富而全面。每100克无花果含水分81.3克，蛋白质1.5克，脂肪0.1克，粗纤维3克，碳水化合物13克，灰分1.1克，胡萝卜素30微克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.1毫克，抗坏血酸2毫克，维生素E类1.82毫克，钾212毫克，钠5.5毫克，钙67毫克，镁17毫克，铁0.1毫克，锰0.17毫克，锌1.42毫克，铜0.01毫克，磷18毫克，硒0.67微克。
此外无花果还含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶以及人体必需的多种氨基酸等。
1、无花果可食率高，鲜果可食用部分达97%，干果和蜜饯类达100%，且含酸量低，无硬大的种子，因此尤适老人和儿童食用。
2、无花果含有丰富的氨基酸，鲜果为1.0%，干果5.3%;目前已经发现18种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值，且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高，对抗白血病和恢复体力，消除疲劳有很好的作用。因此，国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品”。
3、无花果干物质含量很高，鲜果为14-20%，干果达70%以上。其中，可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重)。所以热卡较低，在日本被称为低热量食品。国内医学研究证明，是一种减肥保健食品。
4、无花果含有多糖，占6.49%(干重)，主要为阿拉伯糖和半乳糖，对抗衰老有一定作用。
5、无花果含有多种维生素，特别是含有较多的胡萝卜素，鲜果为30mg/100g,干果为70mg/100g，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。
6、无花果含有大量对人体有益有无机元素成分，而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等无机元素。对增强机体健康和抗癌能力有良好作用。
7、无花果的果、枝、叶中含有丰富的酶类，以蛋白质分解酶最多，其次是脂肪酶，淀粉酶，超氧化岐酶(SOD)等，用其果实作饭后水果，有助于消化的良好效果。近几年来，利用无花果提取SOD酶，开发高质量的化妆品方面也取得了重大突破，使无花果身价倍增。
8、无花果富含食物纤维，其中的果胶和半纤维素吸水膨胀后能吸附多种化学物质，使肠道内各种有害物质被吸附排出，净化肠道，促进有益菌类在肠道的繁殖，能起到抑制血糖上升，维持正常胆固醇含量，排除致癌物质的作用。
9、无花果还有苹果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎宁酸、甘油酸等酸类。类黄酮、芸香苷酮糖、醛糖、树酯等。以及苯甲醛、呋喃香豆素内酯、补骨酯素、佛手柑内酯等对于抑癌有一定作用的成分。
1、消除疲劳：无花果含有丰富的氨基酸，且尤以天门冬氨酸含量最高，对抗白血病和恢复体力、消除疲劳有很好的作用，因此国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品”。
2、润肠通便：无花果含有丰富的苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等成分，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。
3、强身健体：无花果含有大量对人体有益有无机元素成分，而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等无机元素，因此对增强机体健康和抗癌能力有良好作用。
4、控制血糖：无花果富含的膳食纤维能使肠道内各种有害物质被吸附排出，净化肠道，促进有益菌类繁殖，从而起到抑制血糖上升、维持正常胆固醇含量、排除致癌物质的作用。
5、降低血脂：无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用。
6、防癌抗癌：无花果含有的某些成分具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化并对正常细胞不会产生毒害。
