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词条名：多宝鱼养殖词条类别：养殖百科上一条：多宝鱼养殖技术下一条：多宝鱼养殖及分析

多宝鱼养殖

漠斑牙鲆，属鲽形目，鲆科属，是一种具有较高营养价值的比目鱼类。该鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，具有生长快、品质优、环境适应能力强、抗病力强等特点，备受养殖户和消费者的青睐，具有广阔养殖前景。

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1 北方地区漠斑牙鲆（多宝鱼）池塘养殖技术

　　漠斑牙鲆，属鲽形目，鲆科属，是一种具有较高营养价值的比目鱼类。该鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，具有生长快、品质优、环境适应能力强、抗病力强等特点，备受养殖户和消费者的青睐，具有广阔养殖前景。2005年～2006年山东省东营市东营区渔业技术推广站利用内陆池塘进行漠斑牙鲆养殖试验，取得成功。现将试验总结如下：
　　一、养殖池条件
　　1.水源养殖用水为无污染自然黄河水。
　　2.养殖池养殖池为2003年、2004年养殖过南美白对虾的池塘，面积3亩，养殖水深1.5米～2米，软泥底质，池坡较缓，池塘两边设有进、排水闸，进排水方便。
　　二、放苗前的准备工作
　　1.消毒排干水清淤，暴晒10天～15天，然后注水30cm～50cm，用漂白粉30ppm～50ppm进行全池泼洒消毒。
　　2.注水池塘消毒后，在进、排水口各设置40目～60目的围网注水。
　　三、苗种放养
　　1.苗种来源采购于青岛胶南市忠海育苗场。
　　2.放苗条件5月21日傍晚进行放苗，天气晴朗、无风，养殖池水盐度为5‰（养殖中后期盐度过渡为纯淡水），水温20℃。
　　3.苗种放养选择体形完整、体色正常、无畸形、无白化、鳍条无损伤、游动迅速，规格为10cm左右的漠斑牙鲆苗1000尾，其中前期选择30尾放入池塘中一小网箱进行暂养。
　　四、养殖管理
　　1.水质漠斑牙鲆养殖池水要达到清、活、嫩、爽。池塘肥水后应稳定水体5天，待幼鱼逐渐适应环境时再开始加水，每次换水量要根据水质、水温、鱼体长短等酌情增减。换水原则是少换、勤换。在水量加注至最大时要适量换水，以保持鱼苗有一个良好的生长环境。遇到天气不好时，池水应少换或不换，以免环境变化过大而影响鱼生长。每次换水前，要对换人新水水温进行测量，温差不超过3℃。定期泼洒生石灰进行池塘消毒，以保持良好的水质状态；定时测量水温、溶解氧、盐度、酸碱度等，并做好详细记录。
　　2.投饵饵料是鲆鱼类专用饲料。投饵要做到“四定”（定质、定量、定时、定位），投饵量根据鱼的需要确定，一般每天早晚两次，总投饵量为鱼体重的2%～5%。
　　3.日常管理一是早晚各巡池1次，仔细观察环境变化、水色以及鱼活动情况，发现问题及时采取措施。二是强化检测，从养殖池进水开始，每日测定pH，黎明及午后测定最低及最高水温，并做好记录。三是随时观察鱼生长情况，监测水质变化及水中浮游生物量，并做好相关数据的测定，以确保生产顺利进行。四是投饵时，观察鱼摄食情况；投饵后两个小时，检查是否有残饵，从而调整投饵量。
　　五、养殖结果
　　自5月21日放苗到11月9日收获，共收获成鱼260kg，成鱼平均规格达0.4kg，最大个体达0.85kg，养殖成活率达80%，创产值2.8万元，利润1.5万元，亩效益达5000元，养殖效益显着。
　　六、小结与讨论
　　1.漠斑牙鲆盐度的适应范围0‰～40‰，且具有成本低、市场前景广、销路好、经济效益高等优点。黄河三角洲地区具有广阔的盐碱地，地下卤水资源丰富，前几年利用地下卤水养殖南美白对虾开发大量的虾池，打了许多卤水井，现由于虾病的暴发已导致部分虾池闲置。漠斑牙鲆养殖试验成功，为北方内陆半咸水养殖业带来新的契机，这对于调整黄河三角洲地区养殖结构具有非常重要的意义。

2 冬季海参多宝鱼等品种养殖注意事项

　　一、鱼类：在鱼类冬季养殖中，大菱鲆等鱼类数量最多，它们最适宜生长的水温是16～22℃。室内工厂化养殖的海水需人为更换，而在冬天为了保温，减小能源消耗，更换的频率大大减小，导致水质恶化，容易发生各类疾病。对此，一是要减小养殖密度，二是要加大水交换量；三是要及时清除池内的死鱼和病鱼，勤吸底，勤消毒，搞好池底卫生。
　　二、海参：海参喜低温，但当水温低于5℃时，海参也会停止生长，进入冬眠状态，因摄食量不足，对病害的抵抗力便大大降低，很容易发病。
　　因此，一是要注意最大限度地加大参池水体交换量，抓住冬季的高潮位时期，尽可能多地为参池注入新水；
　　二是加深水位保持水温，水深至少保持在2米以上，越深越好；
　　三是条件稍差的参池，必须上人工提水设备，增进池水的有效溶解氧含量，提高水质质量；
　　四是在为参池换水时，不要大排大放，防止影响水温稳定；
　　五是当水温低于5℃以下时，要加强参池的监测，发现池内有外出的成品海参一定要及时捞出。因为在这个环境温度下，远离附着基的海参是不正常的表现，早早捞出可以避免病菌传染。

3 多宝鱼养殖常见病之肠炎症防治措施

　　肠炎症
　　『病因』主要由大菱鲆弧菌和溶藻胶弧菌感染引起，病原菌能在肠道中大量繁殖，引起消化道发炎而导致上述明显病变。
　　『症状』病鱼体色变暗，腹部下凹；不摄食或吞食后吐出；挤压腹部可见白便从肛门流出，有时肛门处拖带粘稠的黄白色粪便，发病时池底经常会发现黄白色条状物。解剖病鱼后可见肠壁发炎，内部有大量稀状或稠状黄白色物质；胆液稀薄呈浅绿色，肝脏明显充血，整个内脏团萎缩。
　　『流行情况』该病常见于育苗期和养成期，其感染率及死亡率均较高，能引起长期性慢性死亡，养殖生产中多与腹水病并发。
　　『防治及处理措施』加强吸污和换水，及时清除池底白便和有机污物；避免投喂不新鲜饵料；池底较脏时，进行移池或使用适量氧化剂促使池中有机物氧化，保持养殖环境清洁。治疗时，使用？喹酸或土霉素口服和药浴处理，口服量50～100mg/kg鱼体重，根据鱼摄食情况，每日投1～2次药饵，连续投喂5～7次。

4 浓汁多宝鱼

　　[配料]
　　多宝鱼150g、雷司令白葡萄酒200ml、大葱10g、胡萝卜5g 、洋葱10g、百里香1g、玉桂叶1g、荷兰芹5g、莳萝2g、厚奶油50ml、蛋黄50g、肉豆蔻粉0.3g
　　[做法]
　　1、把鱼去头，去内脏，切成4厘米见方的鱼排。
　　2、胡萝卜，大葱去皮，切成圆片，洋葱去皮切片，香料扎成一束，把这些蔬菜放入锅里，加入鱼骨，鱼头，调料，香料，葡萄酒和等量的水，以及豆蔻粉，盐和胡椒粉，煮沸后继续烧20分钟。
　　3、把汤滤在平底锅里，放入多宝鱼鱼排，煮熟捞出，放在盘子里待用。
　　4、将鱼汤加热收成一半，把蛋黄和奶油打匀，倒入两勺鱼汤并打匀，再重新倒入平底锅里，不断搅拌，至汤汁浓厚，然后淋在鱼排上，立即上桌。

5 多宝鱼走了　珍珠鱼来了

　　上海的铜川路水产市场，是上海最大的水产品市场，什么新奇特品种，都是在这个市场上最先亮相，因此，在这个市场上人来人往的，不都是买的卖的，还有一些人，却是另有目的。
　　进入十二月以后，在上海铜川路的水产市场上就经常能够看到这群操着山东口音的人在各个水产摊位前走来走去，还不时的和老板打听着一种鱼的价钱。
　　郭公法：“现在在市场销售价格多少钱？”
　　林梅金：“现在我在市场销售是46块。”
　　郭公法：“销路很好？”
　　林梅金：“销路还可以。”
　　郭公法：“一天能够销多少？”
　　林梅金：“一天大约是在三四百斤吧。”
　　这些到市场上打听行情的人是山东日照的水产养殖大户，他们打听的这种鱼学名叫星斑川牒，在市场上人们叫它珍珠鱼。如今这些养殖户最关心的就是这种鱼在市场上的行情。
　　郭公法：“我经常来考察，因为上海的市场比较大，宾馆也比较多，销售量应该说是很大的。”
　　山东日照紧邻黄海，这的农民多数都以养殖水产为生。今年是珍珠鱼第一年大规模上市，但是通过这的养殖户在市场的不断推销，这种鱼已经给日照的养殖户带来了效益。
　　记者：“这是在干什么呢？”
　　养殖户：“往乌鲁木齐那边发的。”
　　记者：“这个发了第几次？”
　　养殖户：“我现在发了差不多1000斤了吧。”
　　养殖户：“一个星期运两次。”
　　记者：“每次多少？”
　　养殖户：“100多斤吧。”
　　记者：“你在那边能卖多少钱？”
　　养殖户：“这边50元。”
　　这些养殖户是日照第一批养殖珍珠鱼的人，过去他们都是大规模的养殖多宝鱼的。但是进入2006年之后多宝鱼市场下滑，很多养殖户都入不敷出。
　　郭公法曾经就是当地最大的多宝鱼养殖户，当年的多宝鱼曾经给他带来了巨大的财富，但同样也给他带来了很深的痛苦。
　　郭公法：“应该说我养多宝鱼前几年挣了大笔钱，几百万，那么去年这一年，我折了200多万。”
　　就在这个时候，日照市的水产部门及时的推出了珍珠鱼这个新品种。其实水产部门能这么快推出新品种，并不是偶然，因为水产品种需要不断更新换代，而珍珠鱼和多宝鱼不论在外形和肉质上都很相似，所以早在2005年初，日照水产部门就已经开始研究继多宝鱼之后的这个新品种了。而到了2006年，多宝鱼市场下滑，这个新品种就正好可以顶替上来了。
　　可是这种新品种一推出，却并没有马上得到养殖户的认可。因为这种鱼的苗种要10元钱一只，而且养殖周期也要比过去的多宝鱼长半年。如此一来养殖成本无形中就增加了。而最让大家担心的还是这种高成本养出来的鱼能不能卖上个高价钱。
　　腾照军：“顾虑就是市场价位的问题，我们并不是顾虑卖得掉与卖不掉，就是顾虑市场价位的问题，能不能赶上好的价位。”
　　正在大家犹豫的时候郭公法却有了自己的想法，因为受市场影响，他减少了多宝鱼的养殖量，很多池塘就此空了下来。而这种珍珠鱼和多宝鱼养殖环境相似，郭公法觉得池塘空着也是浪费用来养珍珠鱼又不用再投资，于是他带头买了5万多只鱼苗，开始养起了珍珠鱼。
　　郭公法：“在养这个鱼之前，我养的多宝鱼，多宝鱼由于种退化，死亡率较高。因为我养的时间长了，经验比较多，所以养殖新品种，争取有一个新的起色。”
　　真正开始养起了珍珠鱼后郭公法才发现，这种鱼要比自己想象中的容易养得多。这个发现无疑让郭公法增加了对这种鱼的信心。
　　郭公法：“最大的好处是好养，生产起来呢，就是基本上就能达到98%的成活率。这种鱼喂上之后，它趴在池底下不动，这样呢，有利于它的生长，好动的鱼，一般情况下长得慢，因为它消耗体力，消耗营养。”
　　经过一年多的饲养，2007年的秋天，郭公法的第一批珍珠鱼养殖成功，可以上市了。这时他想到了过去养多宝鱼时帮他销售的林梅金。林梅金是上海市场上最大的水产销售商。郭公法想请她帮忙，打开珍珠鱼在上海的销路。
　　郭公法：“我们想着首先供应上海市场，通过上海市场打开全国的市场，把这个销路，鱼呢，销到，把这个珍珠鱼销到全国市场上去。”
　　在经过试着品尝珍珠鱼之后，林梅金决定试着在上海推销这种珍珠鱼。为了尽快打开市场林梅金主要把这种鱼推到了各个酒店。
　　在我们来采访的时候正好赶上老郭的一批鱼要被装车运走。
　　记者：“你们的车多长时间过来运一次鱼呀？”
　　林梅金：“两到三天。”
　　记者：“两到三天？大概每次会运走多少？”
　　林梅金：“每次是1000多斤。”
　　现在山东日照的珍珠鱼都是通过林梅金卖到了上海的市场，老郭的这批鱼现在在上海可以卖到每斤40块的价格，卖了这批鱼老郭在心里算了一笔账，这下他的心里就有底了。
　　郭公法：“每条鱼，去年这个苗种10元，加上喂养成本，一共也需要35元钱左右，我们现在上市，每斤40元钱，应该说每一斤鱼我们能赚5元钱。”
　　老郭的珍珠养殖成功了，这让当地的养殖户看到，虽然这种鱼的养殖周期长，但是因为抵抗力力强，成活率高，所以养殖成本并没有比养殖其他鱼高很多。而且如今第一批珍珠已经上市了，价钱又卖的不错，很多听着信儿的养殖户，都到郭公法家去打听这种新品种和多宝鱼的区别。
　　郭公法：“不一样的地方就是，这个鱼身上没有珍珠鳞，大菱鲆身上没有珍珠鳞。”
　　刘建华原本是多宝鱼的养殖户，多宝鱼市场不景气之后，他的养殖大棚也随之空置了下来。看到郭公法的第一批鱼养殖成功，他也试探性的投入了一次。
　　养殖户刘建华：“试试养养看看吧，你们养我们也跟着养。”
　　就这样刘建华利用了一个大棚引进了一万尾鱼苗，开始尝试着养殖珍珠鱼。
　　养殖户刘建华：“当时它这个鱼吧，本身这个苗种很少，一开始，苗种也贵呀，4元钱一条的鱼苗，也是不敢拿多了，试探性的。”
　　刘建华心里面充满了忐忑，担心这种鱼没有好的销路，而事实真正养起来了，而当初让他心里担心的销路问题却迎刃而解了。鱼还没有长到可以卖的一斤二两的重量，但是销售商已经开始上门定购了。
　　记者：“那有人来定吗？”
　　养殖户：“有人来定的。”
　　记者：“定出去多少呀？”
　　养殖户：“定出去1000斤吧，因为这个鱼得1.2斤以上，1.2斤以上长势，就1000多斤。”
　　记者：“这个价钱怎么样？”
　　养殖户：“价钱是50元。”
　　记者：“那你算过没有，等你这一池子鱼全都卖出去，你能挣多少钱？”
　　养殖户：“20多万吧。”
　　现在在这些养殖大户的带动下，日照市已经有40多户的农民开始养殖珍珠鱼，养殖规模已经达到了20万尾。明年新一批的苗种上市的时候，日照水产市场又会恢复以前的生机。