1   奶山羊养殖技术

1.1   适期初配

初次配种宜安排在母羊12―14月龄、体重达40公斤时进行。此时母羊身体充分成熟，配种产羔后产奶量高。

1.2   安排季节

安排在每年9―10月份配种、次年早春2―3月产羔，泌乳期恰好在春夏秋三季。泌乳期青绿饲料丰盛，有利于提高羊的泌乳量。

1.3   分段饲养

配种后头3个月孕羊腹中胎儿生长缓慢，对营养需求不高，但后两个月胎儿迅速发育，需要较高营养，同时母羊也需要恢复体质，为下一个泌乳期储备营养。生产上应保证孕羊有两个月干奶期，期间适当加喂精料。可以按日产奶1―1.5公斤饲料标准供料、日喂干草1公斤、青贮料2公斤、精料0.3―0.4公斤。一般羊产后30―40天，高产羊产后40―70天、日产奶量即达最高值。在产奶高峰期，一般日喂干草2.5公斤，每产1公斤奶喂精料0.4公斤。精料配方为玉米60％、麸皮25％、豆饼15％，每100公斤料另加食盐3公斤、骨粉2公斤。泌乳羊必须供给充足的清洁饮水，否则会引起食欲下降，饮水量一般为产奶量的3―5倍。

1.4   掌握挤奶

挤奶前用热水擦拭、按摩羊乳房。先左右对揉、再由上而下按摩。常用掌握法挤奶、先用拇指和食指固定乳头基部，防止乳汁回流，然后依次将中指、无名指、小指向手心压缩、促使乳汁排出。此外，山羊喜清洁干燥、空气清新、最佳气温为12―18℃的环境。夏天要注意防暑降温，冬季防寒保暖。经常刷拭羊体、促进血液循环、减少羊病发生。

1.5   利于奶山羊乳房发育七妙招

妙招一：抓好青年母羊的培育。4～10月龄的羊为青年羊，这一阶段羊体内物质代谢极其旺盛，生长发育快。日粮应以青、粗饲料为主，精饲料为辅，这样不仅降低饲料成本，而且培育出来的羊体格健壮，采食量大，乳房发育好，终生产奶多，且繁殖率高，利用年限长。而以精饲料为主培育出来的羊，体格粗短，体质衰弱，乳房过多地沉积脂肪，影响乳腺分泌机能，产奶量小，终生产奶少。

妙招二：配前优饲。母羊配种时体重大，配种受胎和产羔率也高，乳房发育好，产奶量高。体重小，配种受胎及产羔率也低，乳房发育差，产奶量少。为此，在精心培育青年母羊的基础上，配种前1个月还要进行短期优饲，饲喂优质豆科牧草，每只羊每日补喂精料 400～500克，其中玉米40%，麸皮35%，黄豆20%，骨粉3%，食盐1%，小苏打1%，以催膘增重，为提高奶山羊的配种受胎和产羔率、促使乳房发育和产奶量上升打好基础。

妙招三：临产期热敷乳房。奶山羊临产期，乳房开始增大时，每天用毛巾蘸热清水对乳房进行一次热敷按摩，可以旺盛其乳腺血液循环，增强其乳腺细胞的活力，促使乳房发育超前，为提高产奶量打下良好基础。

妙招四：临产期注射孕、雌激素。从奶山羊产前1周开始，用孕激素黄体酮0.5克与雌激素苯甲酸雌二醇1毫克，联合进行皮下注射，每日1次，连用3～7天，可以促使乳房发育，为产乳做好准备。

妙招五：按摩乳房。母羊泌乳期，每日按摩乳房2～3次，可增加乳房的运动和括约肌的张力，激活乳腺细胞，增强乳腺的代谢机能，促进乳房再生发育和产奶量上升。同时又可活血化淤，消除乳房炎的隐患。

妙招六：增加挤奶次数。改每日挤奶1次为2～3次，可改善乳腺的代谢机能，促进乳腺产乳和排乳的新陈代谢过程，激活、加快乳腺的分泌，促进乳房发育和产奶量的上升。

妙招七：放牧饲养。放牧不仅能让羊吃到更多适口优质的青草，而且加大了羊的运动量，促进羊体血液循环和新陈代谢，增强胃肠蠕动和消化机能，增进食欲，强健体质和乳房发育。

2   萨能奶山羊养殖技术

西农萨能奶山羊品种来源：培育品种，主要分布于陕西、山东、山西、河南、河北、辽宁等省。　

西农萨能奶山羊特征特性：西农萨能奶山羊是经过多年长期的严格选择和精心培育而形成的优良乳用山羊品种。具有乳用特征明显、体型大、产奶量高、泌乳期长、繁殖力强、羔羊生长速度快、抗病力强、遗传性稳定和改良地方品种效果显著等特点。成年公羊体高80～90厘米，体重75～90公斤；母羊体高72～75厘米，体重60～65公斤。全群平均产奶量800公斤，平均泌乳期为290天，个体最高日产奶量为10公斤。平均乳脂率为3.43%，乳蛋白率为3.28%，乳糖率为3.92%，乳的比重为1.029。母羊的性成熟早，平均产羔率为200%。　

西农萨能奶山羊饲料以青贮玉米和青干草等粗料为主，玉米、麸皮、豆粕等混合精料为辅，适当添加食盐、多种维生素及矿物质，常年提供清洁饮水。种公羊精料中蛋白质含量应在20%以上，玉米、大麦等能量饲料用量不可过多，非配种季节加强运动，不可过肥过瘦；配种前1～2个月加强饲养管理，补充鸡蛋、羊奶等高蛋白物质，提供优质青干草和青贮饲料，补喂适量青草，配种期每只成年种公羊日喂混合精料1.2～1.5公斤；适当运动，每日采精或本交配种2～3次；鲜精用羊奶或牛奶稀释4～5倍后进行人工授精可以提高优秀种公羊利用率。泌乳母羊要按泌乳规律进行饲养管理，泌乳初期饲喂易消化优质青干草和青贮饲料，补喂多汁饲料和精料，使母羊尽快恢复食欲和体力；泌乳盛期饲养最为关键，继续饲喂优质饲料，增加高能量高蛋白精料喂量和次数，使母羊维持较高的产奶水平；泌乳中期母羊产奶量逐渐下降，保证粗料供应量，适当减少精料量，减缓泌乳量下降，保持稳产；泌乳后期母羊产奶量迅速减少，进入发情配种季节，应以粗料为主，减少精料喂量；干奶期母羊正处于怀孕后期，应适当运动，增加优质粗料和精料喂量，保证胎儿生长发育和母羊产后泌乳，管理上注意保胎防流产。西农萨能奶山羊青年母羊（断奶后到配种前）仍处于生长发育阶段，粗料以优质青干草为主，精料蛋白质含量15%左右，混合精料喂量0.3～0.5公斤，同时注意添加矿物质和维生素等。出生羔羊应早吃、吃足初乳，5天后进入常乳人工哺乳阶段，应做到定羊、定时、定量、定温、定质，保持清洁卫生，减少疾病；羔羊生后10天开始提供优质干草，20天后提供混合精料或颗粒料，自由采食，随着羔羊饲料采食量的增加逐渐减少喂奶量，直至断奶。奶山羊多为舍饲或半舍饲，羊舍建筑应做到干燥向阳，冬暖夏凉，通风透光，经济实用。羊舍的高度一般为2.5～3米，羊舍的面积要适宜，种公羊不少于1.5～2平方米/只，泌乳母羊1.2～1.5平方米/只，怀孕或哺乳母羊2.5～3平方米/只，青年羊0.6～0.8平方米/只，羔羊0.3～0.4平方米/只。