河蟹学名中华绒螯蟹，属名贵淡水产品，味道鲜美，营养丰富，具有很高的经济价值。河蟹也叫“螃蟹”和“毛蟹”,头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形，质地坚硬。身体前端长着一对眼，侧面具有两对十分坚锐的蟹齿。螃蟹最前端的一对附肢叫螯足，表面长满绒毛；螯足之后有4对步足，侧扁而较长；腹肢已退化。河蟹的雌雄可从它的腹部辨别：雌性腹部呈圆形，雄性腹部为三角形。
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河蟹学名中华绒螯蟹，属名贵淡水产品，味道鲜美，营养丰富，具有很高的经济价值。河蟹也叫“螃蟹”和“毛蟹”,头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形，质地坚硬。身体前端长着一对眼，侧面具有两对十分坚锐的蟹齿。螃蟹最前端的一对附肢叫螯足，表面长满绒毛；螯足之后有4对步足，侧扁而较长；腹肢已退化。河蟹的雌雄可从它的腹部辨别：雌性腹部呈圆形，雄性腹部为三角形。
1、阳澄湖大闸蟹
2、固城湖大闸蟹
3、梁子湖大闸蟹
4、天津紫蟹
5、南湖蟹
6、军山湖大闸蟹
7、民权县秋水湖河蟹
（1）保证河蟹足够且均衡的营养需求，提倡投喂优质的河蟹配合饲料。许多养殖户由于对河蟹配合饲料缺乏了解或采购优质饲料不方便而习惯投喂鲜鱼或冰鱼。事实上，高温期不管是鲜鱼还是冰鱼都极易变质，易导致蟹池水质及底质恶化，加大了河蟹疾病发生的可能，且鲜鱼和冰鱼的营养成分对河蟹而言肯定不如优质配合饲料合适，此外投喂鲜鱼或冰鱼不仅劳动量大而且成本高。
（2）做到科学合理的投喂，特别要防止过量投喂。有以下情形应适量减少投喂量：发现饲料有剩余；气温持续偏高、连日阴雨、突遇暴雨或闷热等极端天气；水质、底质恶化；河蟹蜕壳高峰期；河蟹发生较严重疾病；泼洒消毒剂或杀虫剂当天和次日。
2、加强水草养护。提高养殖环境的自净能力
（1）控制青苔，否则，水草生长受影响。
（2）科学足量投喂营养均衡的饲料，饲料不足时河蟹会破坏水草。
（3）及时清除漂浮的水草，防止腐烂而败坏水质。
（4）防止伊乐藻过量，否则水质调控难度加大。
实践证明轮叶黑藻是最佳的水草品种。它具有不易长出水面、漂浮后不烂、夏天正常生长、河蟹喜欢吃及易种植易移栽五大优势。为保护水草，精养塘中饲料应尽量撒开。定期使用芽孢杆菌可防止水草上积聚过多的污物。
3、使用微生态制剂和水质改良剂，维护良好水质
使用微生态制剂和水质改良剂是维护良好水质的重要方法。目前市场上微生态制剂和水质改良剂产品五花八门，质量参差不齐，价格差异大，养殖户应充分了解产品的特性和功效，合理选择使用。部分产品使用不当会加剧池底氧气消耗，严重时会导致河蟹死亡，应特别小心。
适时消毒，降低病原微生物的含量也是水质调节的重要手段。高温期使用消毒剂有一定的风险，特别是水质不良时用溴氯海因、二氧化氯、强氯精、生石灰等刺激性强的药物时，会引起河蟹的应激反应，甚至导致软壳河蟹死亡。为减少伤亡，将河蟹死亡控制到最低水平，高温期应使用无刺激性的温和型消毒剂，如中草药或碘制剂等。
