佛手瓜种植，佛手瓜怎么吃

简介

佛手瓜,又叫安南瓜、寿瓜等,是一种葫芦科佛手瓜属植物.佛手瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,因此称之为"佛手"、"福寿."佛手瓜根据果实的颜色分为白色种和绿色品种两种.果实含锌较高,对儿童的智力发育、男女不育症、尤其男性性功能衰退疗效明显.目前在我国北方地点击此处添加图片说明区多做一年生栽培.主要有白皮和绿皮2个品种.佛手瓜以耐贮、耐运、病虫害少、风味独特而深受人们的欢迎.佛手瓜原产于墨西哥和西印度群岛一带,传入我国后很长一段时期内主要集中在南方栽培.近年来,随着种植结构的调整及栽培设施的不断完善,佛手瓜的种植在北方有了迅猛的发展,部分种植园开始向着规模化、集约化的趋势发展,现已成为广大农民发展经济、增加收入的一条重要途径.

生长习性

喜温、耐热、不耐寒.生长适温为12~25℃,超过30℃生长受到抑制,极端高温为40 佛手瓜(Sechium edule)℃,低于5℃会产生寒害;适于中等光强,耐荫;要求空气湿润;适于在土质肥沃和保肥保水力强的土壤上生长.

佛手瓜吃法

佛手瓜清脆多汁,味美可口,可作水果生吃,似黄瓜微甜.也可作蔬菜,扑、炝、腌、炒、煮、做汤.如佛手炒鸡丁、炸熘佛手肉卷、佛手鸡茸汤羹和凉拌佛手里脊等.目前还没有发现病害,喷施农药较少,所以生吃无妨.

凉拌佛手瓜

主料:佛手瓜300克 辅料:柿子椒30克,青椒20克

调料:酱油10克,白砂糖15克,味精2克

特色:味道鲜美,口感脆嫩,颜色鲜艳.

做法:

1.佛手瓜洗净切丝;

2.红椒、青椒洗净去蒂、籽,切丝,将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下,捞起备用;3.在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀,盛盘即可. 清炒佛手瓜

食材:佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒、葱

调料:盐、糖、植物油、蘑菇精

做法:

1、佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒切片,葱切成葱花;

2、油烧成八分热时放入切好的食材一起大火快速翻炒;3、转为中火放适量糖和盐翻几下后转小火放点蘑菇精装盘即可.

佛手瓜口味依旧鲜嫩清甜可口,很适合在炎热的夏天食用. 佛手瓜煲鸡脚

材料:佛手瓜100克、红枣10克、鸡脚200克、生姜10克.清水500克、盐20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少许.

做法:

1.佛手瓜去籽切块,生姜切片,鸡腿砍去爪尖,红枣洗净.

2.瓦煲注入清水,放入鸡腿、红枣用小火煲40分钟.

3.再调入盐、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜同煲20分钟即成. 佛手瓜炒酱肉丁

原材料:猪五花肉、佛手瓜、甜椒、大葱、玉米　调料:料酒、老抽、白糖、豆粉、盐、鸡精、食用油、生姜 制作步骤: 翻炒的时候别忘了加适量的鸡精和盐.

栽培技术编辑

种瓜选择

种瓜需选择个头肥壮、重量500g左右、表皮光滑润薄、腊质多、微黄色、茸 毛不明显、芽眼微微突起、无伤疤破损、充分成熟的瓜做种瓜.