1 果园里养鸡
1.1 基础设施建设
1.生活用房及育雏室建造。砖木结构，高3.5米，地和墙用水泥光面，便于清洁消毒，房顶铺保温砂和室内做天花板用以保温隔热。面积根据果园规模及用工确定，育雏室面积以笼养育雏40—50只/平方米，平养25—35只/平方米为标准进行规划计算，条件许可时可配饲料车间;成鸡或产蛋鸡栖息场所可建竹木大棚，选择坐北朝南、避风靠崖处建造，顶棚用玻璃钢瓦或油毛毡配稻草都可以，可根据各地资源优势灵活掌握。棚舍中间高，两边低，宽4～6米，中间高2.5—3米，两边高1.2—1.5米，四周挖好排水沟。
2.灯光、饮水设备、保温设施准备。电力有保证的可用保温伞育雏，不能保证的或远离村庄山林果园可用锯末炉或煤饼炉保温育雏，配蓄电池灯，注意排烟，以防一氧化碳中毒;饮水设备可根据果园所处位置直接到高处引入山泉水，也可从地下取水。育雏及棚舍内饮水可用塑料饮水器：果园中用长2米，大头直径大于12厘米毛竹、中间去节的竹槽饮水，竹槽着地部分固定三根长20厘米横档，防止翻倒，竹槽需定期清洗消毒。
1.2 饲养管理技术
1.如何选择品种 若肉蛋两用鸡可选年产蛋130～200个、耐粗饲、活动范围广、觅食力强、抗病力好、个体中偏小、肉质细嫩味美的优质地方土鸡品种，如仙居鸡、江山扁毛乌骨鸡、桃源鸡、庄河鸡、固始鸡等，若以肉用为主，宜选个体中偏大的地方改良品种如三黄鸡、麻鸡等。
2.放养规模及进雏月份 根据果园面积，每亩放养成鸡40—50只，进雏数量为每亩80—100只，公母不分，一般在3—5月份进雏放养4—5个月后，公鸡和准备淘汰母鸡便可陆续上市，因为这段时间刚好是果园牧草生长旺盛、昆虫饲料丰富、果园副产品残留多，可很好地被利用。
3.补料时间及方式 育雏时宜用全价颗粒饲料并定期饲喂砂砾，放养后白天不用饲料，晚上回棚的育成鸡应适当补饲主要以玉米、小麦、豆粕或鱼粉为主的饲料;产蛋时应加入贝壳粉，全程都要加适量微量元素和多维素，饲喂量以舍养饲料量的60%补饲。蛋用鸡不宜用全价产蛋料饲喂，否则既增加饲养成本、降低蛋的品质，又影响鸡的野外觅食能力，失去放养土鸡的宗旨，降低产品的市场竞争力。
4.疾病预防 5—7日龄新城疫Lasota系、传染性支气管炎H120苗滴鼻，8日龄鸡传染性法氏囊病弱毒苗饮水或滴鼻，21日龄鸡新城疫Lasota系、传染性法氏囊病弱毒苗饮水，28—35日龄鸡传染性支气管炎H52苗饮水，60日龄鸡新城疫Lasota系饮水或喷雾，或鸡新城疫I系肌注，1年2次禽流感疫苗注射。
1.及时断喙 啄羽、啄肛是土鸡的常发症，最有效的预防方法是在6—7日龄进行断喙，上喙断1/2，下喙断1/3，断喙前3天饮水中加入维生素K3，以防出血和应激反应。
2.及时修正整齐度 定期称重，适时分群，划定轮放区。根据体重不同、公母比例情况，决定晚上补饲量;其次弱小产蛋育成鸡随公鸡一起拣出直接上市，不作产蛋用。
3.光照管理 肉用土鸡光照管理按常规方法即可，肉蛋两用鸡15周龄前采用日常光照管理，15周龄开始逐渐增加光照时间，注意光的强度、颜色、时间。产蛋后每天光照时间为15.5—16.5小时，强度为10勒克司，光的颜色不可随意改变。
4.防抱窝 产蛋土鸡最易发生母鸡抱窝现象，这与品种遗传有关。防治方法有改变环境、增加青绿饲料、增强运动等措施，抱窝初期每只每次口服安乃近0.5克，日服2次，连服3天。
5.防止鼠兽危害 刚放养时很易受到老鼠、黄鼠狼等动物攻击，产蛋时注意蛇等动物窜入产蛋窝。
6.鸡和果保护 土鸡觅食力强，活动范围广，喜欢飞高栖息，啄皮啄叶，严重影响果树生长和水果品质，所以在水果生长收获期果树主干四周用竹篱笆或鱼网圈好，果实采用套袋技术。同时果树喷洒农药时应尽量使用低毒高效或低浓度低毒的杀菌农药，或实行限区域放养，或实行禁放1周，避免鸡群农药中毒。
2 果园养鸡技术要点
果园养鸡是放牧为主，舍饲为辅的饲养方式，因其生产环境较为粗放，应选择适应性强，抗病力强，耐粗饲，勤于觅食的地方鸡种进行饲养。肖山鸡、浦东鸡、仙居鸡、寿光鸡等传统地方良种是适合果园饲养的品种。
选择的果园要求离开村庄一定距离，交通便利，地势高燥，通风光照良好。地面为砂壤土或壤十，过去未桩传染病或寄生虫病原体所污染，透气性和透水性良好，这样的土壤排水良好，导热性较小，微生物不易繁殖，合乎卫生要求。果园应有充足的水源供肉鸡饮用，要求水中不含有病菌和食物，无异臭或异味，水质澄清。
在放养肉鸡的果园居中地段，选择适当避风平坦处用土墙或砖木及汕毛毡搭成驭坡式高约2米，跨度5-6米，长度10-30米的简易鸡舍。地面铺砂土或水泥，鸡舍饲养密度约为每平方米20只，每舍养1000-3000只为宜，鸡舍座北朝南或座西北朝东南。
1、放牧：雏鸡刚开始放到果园，头5天料槽和饮水器应放在鸡舍附近约1米处使其熟悉环境，在这5天中，仍按原来育雏的次数喂饲，以后可逐渐减少饲喂次数。天气晴好时，清晨将鸡群放出鸡舍，傍晚天渐渐变黑时将鸡群赶回鸡舍内。若是雨天，果园有大棵果树遮雨，鸡只羽毛已经丰满，仍可将鸡舍门打开，任其自由进出活动。若果树尚小，没法避雨就不宜将鸡群放出。若气候突然有变，应及时将鸡唤回。
2、补饲：鸡群可在每天早晨放牧前先喂给适量配合饲料，傍晚将鸡群召回后再补饲1次。补饲的量应依季节而异，如秋冬季节果园杂草呈小，昆虫少，可适当增加补饲量，春夏季节则可适当减少补饲量。
3、防疫灭病：必须建立一整套科学的免疫程序，定期进行疫苗接种，鸡群的疫苗接种一般柱晚上鸡群归巢后进行。
在果树喷药防治病虫害时，应先驱赶鸡群到安全地方避开。若是遇到雨大，可避开2-3天，若是晴天，要适当延长1-2天，以防鸡只食入喷过农药的树叶、青草等中毒。鸡群出栏后，应对果园进行清理，果园地面可用生石灰或石灰乳泼撒消毒。果园每养一批鸡要间隔一段时间再养。一片果园养完一批，要空闲一段时间，另找一片果园饲养，也就是所谓”轮牧”。
2.6 果园养鸡三大好处
一是鸡能除草，又能灭虫。鸡有取食青草和草籽的习性，对杂草有一定的防除和抑制作用。据试验，每亩果园放养20只鸡，杂草只有对照果园的20%左右，鸡数增加，杂草更少。鸡在果园觅食，可把果园地面上和草丛中的绝大部分害虫吃掉，从而减轻害虫对果树的危害。
二是提高果园中土壤的肥力，减少肥料投资。鸡粪含有氮、磷、钾等果树生长所需要的元素。据分析，一只鸡一年所拉的鸡粪含氮肥900克，磷肥850克，钾肥450克，如果按每亩果园养20只鸡计算，就相当于施入氮肥18公斤，磷肥17公斤，钾肥9公斤，既提高了土壤的肥力，促进果树生长，节约了肥料，又减少了投资。
三是增强鸡群体质，减少疾病发生。果园养鸡，环境舒适，有利于鸡只生长发育，减少疾病的发生，另外，果园养鸡离村屯舍较远，可避免和减少鸡病的互相传染。果园养鸡，一定要注重做好免疫工作，才能奏效。
3 果园散养鸡技术
1、除草灭虫、节省饲料：鸡有取食青草和草籽的习性，对杂草有一定的防除和抑制作用。据试验，每亩果园放养20只鸡，杂草只有不放养鸡果园的20％左右，鸡数量增加，杂草更少。鸡在果园内觅食，捕食白蚁、金龟子、潜叶蛾、地老虎等害虫的成虫、幼虫和蛹，从而减轻害虫对果树的危害。让鸡采食大量的天然饲料，不但能提高鸡肉的品质，还可降低饲养成本，提高果品的产量和质量。
2、培肥地力、减少投资：鸡粪中含有氮、磷、钾等果树生长所需要的营养物质。据分析，一只鸡一年的鸡粪含氮肥900克、磷肥850克、钾肥450克。如果按每亩果园养20只鸡计算，就相当于施入氮肥18公斤、磷肥17公斤、钾肥9公斤，提高了土壤肥力，促进了果树生长，节约肥料，又减少了投资。同时充分利用看管果园的房舍，因陋就简，搭盖一定量的简易鸡棚，节省投资。
3、增强体质、减少疾病：果园中空气新鲜，水源清洁，离村屯舍较远，可避免和减少鸡病的互相传播。
3.1 果园散养土鸡舍建造
1、在鸡舍建造中，土鸡鸡舍的选址相当重要，视果园规模的大小，散养鸡舍应该建造在果园的中心位置，以便土鸡觅食以及活动。鸡舍的坐向应该是坐北朝南，冬暖而且夏凉，通风也好。
2、鸡舍内地面高度应高出舍外地面25--35厘米为宜，否则，鸡舍地面和垫料会潮湿，导致鸡群疾病的发生，另外，遇到暴雨，雨水会倒灌鸡舍。
3、鸡舍卷帘塑料窗的颜色。南、北向，下部的卷帘以深色为宜，上部以透明为宜。且上部透明部分占窗户面积不超过三分之一。上下卷帘的下部应加放风吹鼓起的设施，以利保温和防止贼风进入。
4、鸡舍屋顶应加盖稻草，用于隔热和保温。
5、鸡舍供人进出的大门应牢固并可上锁。大门，窗户上方做屋檐防雨水飘入。
6、鸡舍东、西墙应设窗，以利夏季通风降温。
7、每小间鸡舍开一个地窗供鸡出入，相邻的地窗应不朝向同一侧。
8、在两间新鸡舍之间合适处打井一口，用于鸡群饮水和冲洗鸡舍等。必要时两舍间架围网隔开。
9、鸡舍北向中间，距10米开始，沿北向各建2～2.5米宽，伸向远端的简易雨阳棚，高度1.5米，供鸡群遮阳和避暴雨。并在棚中设水管及自动饮水器。或在每个自动饮水器上方建独立的雨阳棚，每个棚的面积据情况定（据果树密度）。每个饮水器之间相距10--12米。
10、鸡舍外土地应适当平整，大沟应加盖，使鸡方便进出门和舍外行走。
11、鸡舍内需购自动饮水器30个，鸡舍外20个，共50个。鸡舍内需购大料桶60个。喷雾器2个。
12、冬季草叶干枯，虫子冬眠，不适合放养鸡群，如果要放养，必须每天给鸡提供玉米粉，豆粕，麸皮，大量的蔬菜大棚内的余菜和菜帮等有机废弃物。目前，大棚内采摘后剩下的菜帮就可以供鸡食用。
13、鸡舍外修路，鸡舍内安装水电，隔网等设施。设节能路灯3—4盏。果园外围设较坚固的围网，防止鸡被盗和鸡只外逃。
3.2 果园散养土鸡饲养管理
1、选择鸡种：果园养鸡以选择本地鸡为主，不适宜饲养艾维茵等快大型鸡种。本地鸡适应性强，抗病力强，耐粗饲，腿粗壮而有力，勤于觅食。虽个体小、生长慢，但易管理，且其肉味好、市价高，很受消费者喜爱。苹果园、栗园、桃园等基本上适合喂养这类鸡。饲养外地鸡时，注意不能断喙断趾，以免采食能力受到影响。
2、养鸡密度：出温房后第1周龄以每亩果园放养1500～2000羽左右。第2周龄以每亩果园放养1000～1500羽左右。第3周龄起密度还应适当降低。
3、仔鸡饲养：仔鸡幼小抵抗力差，不能直接进入果园饲养，因此一定要创造一个舒适的生长环境，为它们快速生长奠定基础，具体饲养方法与笼养相同。
4、搞好脱温：脱温期一般在4周龄。外界气温低，内外温差大，仔鸡抗逆力低，调节功能差，不能适应环境的变化，因此要选择天气暖和的晴天放养。开始几天，每天放养2～4小时，以后逐日增加放养时间，使仔鸡逐渐适应环境的变化。放养的最初几天，由于转群、脱温等影响，可在饲料或饮水中加入一定量的维生素C或复合维生素等，以防应激。果园中常养狗以看守，在鸡放养时不要让狗及其他兽类突然接近鸡群，以防惊吓。
5、喂料管理：放养期的喂料应遵循“早宜少，晚适量”的原则，同时考虑幼龄小鸡觅食能力差的特点酌情加料，要做到少放勤添。除开始放养第一周早晚在舍内喂饲外，中餐在休息棚内补饲一次，第2周起中餐可以免喂，喂饲量早餐由放养初期的足量减少至7成，5周龄以上的大鸡还可以降至6成甚至更低些，晚餐一定要吃饱。营养标准由放养初（第4周）的全价料逐步转换为谷物杂粮，5周龄后全部换为谷物杂粮，这样人为地促使它们在果园中寻找食物，以增加鸡的活动量，采食更多的有机物和营养物，提高鸡的肉质、品位。
6、饮水清洁：在果园的不同区域放置固定的饮水器，以免鸡自己找水源，误饮药水、地下水。特别是在果园喷药期间，应注意补充清水，防止鸡饮喷洒果树剩下的药水。
7、环境注意：冬季注意北方强冷空气南下，夏天注意风云突变，谨防刮大风下大雨。尤其是放养的头一两周，要注意收听天气预报，时刻观察天空风云的变化，放养3周龄后抗逆力强了一般问题不大。天气晴好时，清晨将鸡群放出鸡舍，傍晚天渐渐变黑时将鸡群赶回鸡舍内。若气候突然有变，应及时将鸡唤回。
8、注意观察：果园养鸡往往不是专职饲养，加之放养时鸡到处啄虫、啄草，不易及时发现鸡只异常状态。如果鸡只发生传染性疾病，会将病原微生物扩散到整个环境中。因此，放养时要加强巡逻和观察，发现行动落伍、独处一隅、精神萎靡的病弱鸡，及时隔离观察和治疗。鸡只傍晚回舍时要清点数量，以便及时发现问题、查明原因和采取有效措施。
