湖羊体格中等，公、母均无角，头狭长，鼻梁隆起，多数耳大下垂，颈细长，体躯狭长，背腰平直，腹微下垂，尾扁圆，尾尖上翘，四肢偏细而高。被毛全白，腹毛粗、稀而短，体质结实。
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湖羊是太湖平原重要家畜之一，也是我国一级保护地方畜禽品种。其湖羊作为珍贵的羔皮品种，具有悠久的历史。为稀有白色羔皮羊品种，具有早熟、四季发情、一年二胎、每胎多羔、泌乳性能好、生长发育快、改良后产肉性能理想、耐高温高湿等优良性状。
湖羊体格中等，公、母均无角，头狭长，鼻梁隆起，多数耳大下垂，颈细长，体躯狭长，背腰平直，腹微下垂，尾扁圆，尾尖上翘，四肢偏细而高。被毛全白，腹毛粗、稀而短，体质结实。
控制饲养饲料成本，发掘地域优质牧草。要提升湖羊规模养殖效益，必须想方设法降低饲料投入成本。由此，建议根据地域植被实际情况，充分利用本地的饲草资源，切实降低饲料的投入成本。同时，为避免饲料浪费，可根据湖羊生理发育特点，针对性调整日粮配比，有效提升养殖效益。
饲养管理精细化，提升湖羊养殖效益。湖羊生长有不同于其他羊群之处，养殖效益的提升必须要安排专人看护，精细化管理，各环节问题落实到位。饲料营养配置，力求切合生长发育特点，满足不同日龄阶段长势要求，做到定时、定量。
卫生管理落实到位，及时清扫羊圈，定期组织消毒，确保圈舍卫生清洁。加强饮水管理，日常注意补充足量饮水，确保足够的饮水器械，并定期清洗保洁。总的来说，精细化管理，确保管理科学合理，将有效降低病死率，提升养殖场养殖效益。
坚持自繁自养，培养健康种群。湖羊养殖要获得高的效益，必须坚持自繁自养的管理体系，努力培育属于自己的繁殖种群，并逐渐发展壮大起来。实际上，目前市场上有很多湖羊场。
湖羊场采购的仔羊多数取自散养户或来自市场。这样一方面虽提升养殖成本，但增加养殖风险；另一方面购进幼仔良莠不齐，很多防疫工作落实不具体，无形中增加湖羊的发病率。而且，采用市场采购的方法，如遇某段时间市场行情不好，售羊价格不稳定，必然会带来经济损失。
坚持自繁自养的方式，可在很大程度上降低出现这些问题的可能。实际购置种羊时，建议到主管部门认可的正规种羊场进行选育，同时必须咨询其父辈体系，查看是否有近亲繁殖问题，确保种羊的品质优良。
