茴香菜又原名小怀香,又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香(四川、贵州)丶浑香,小茴香的茎部及嫩叶可作菜蔬,调味料小茴香,为植物茴香的干燥成熟果实.

茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素,导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油,可以刺激肠胃的神经血管,具有健胃理气的功效,所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜.

茴香的功效

1.促进消化吸收.

2.防感冒:可将少许茴香生汁加葱沫汤内喝下发汗.

3.治扁桃体炎:对成含汁液的水煎液,将其凉后漱口.

4.吸脓:将叶捣碎,贴于患部,每天换3次,自然消退.

5.治冻伤:可用生汁涂于患部,按摩.

茴香饺子

主餐:茴香饺子

配餐:紫菜蛋花汤、苹果、核桃

茴香菜含有丰富的维生素、胡萝卜素以及纤维素,导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油,可以刺激肠胃的神经血管,具有健胃理气的功效,所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜.

制 作 方 法

1、花椒粒泡水备用

2、茴香苗洗干净晾干备用

3、冷水和面,醒面的时间开始拌馅:先准备绞好的肉馅,生姜(姜汁)切末放到肉馅上,浇上烧热的花椒水,加入盐、酱油、黄酒(五香、鸡粉),最后茴香苗切碎放入肉馅里拌匀4、你可以按照自己喜欢的、拿手的包法包哦!

5、水开后煮饺子,出锅后——蘸上蒜醋汁,那叫一个香哟!