高粱主产于我国北部地区,其性味甘、涩,温,入脾、胃二经.高粱米或碾粉熟食,有健脾益胃,充饥养身的作用.煮粥滋养,宜为脾虚有水湿者食用.

高粱米还具温中、燥湿、收敛的功效.高粱叶可和胃、止呕,高粱根利水止血,高粱霉则有燥湿、收敛、止血的功效.

功效作用

1.食积:高粱子30——60克,水煎服.

2.胃痉挛:高粱60克,陈灶心土1块,水煎后,澄清去渣顿服.不论寒、热、虚、实均可用.

3.痢疾:高粱霉包6克,为末,烧酒少许,拌匀,开水冲服;高粱根1个,红糖120克,熬成水服.

4.崩漏:高粱霉包15克,百草霜3——6克,水煎服,红糖为引.

5.带下:以多年高粱根,炒后研末,用红糖水或米汤送下,每次9克,日服3次.

6.足跟痛:高粱根数个,鸭蛋2个,煮汤,滤去渣,加白糖调服.

7.自汗:高粱子、葱、盐、羊肉汤共煮粥食.

8.便血:高粱花9克,焙干研末,黄酒调服.

9.倒经:红高粱花,水煎加红糖服.

10.脚气:陈高粱若干(以五六年者为佳),焙黄为细末,干涂患处.

高粱米怎么吃

高粱米的食用方法

1.高粱米一定要煮烂,供早晚食用;高粱米可制作干饭、稀粥,还可磨粉用于制作糕团、饼等.

2.民间常用高粱米一份、甘蔗汁四份,一同放入锅内煮成高粱甘蔗粥,具有益气生津之作用,对老人痰热咳嗽、口干舌燥、唾液黏涎者有食疗作用.

3.高粱米或碾粉熟食,有健脾益胃、充肌养身的作用,煮粥滋养,供脾虚有水湿者食用.

4.不宜常吃加热后放置的高粱米饭或煮剩的高粱米饭,不宜加碱煮食.

高粱米怎么吃

高粱米怎么吃 高粱米的功效作用与吃法介绍

高粱米怎么吃

高粱米三色蒸糕

原料:糯米10克、粘小米10克、粘高粱米10克、大米70克、白糖5克、精盐5克、绿豆100克.

做法

1、将糯米、高粱米、粘小米、大米洗净后磨成粉.将大米分成三份,分别放入其他三种米粉里.

2、将绿豆粗磨一下泡到水里,剥皮后放入笼屉里蒸成豆泥,然后上面撒一点精盐.

3、在准备好的面粉(3种)中倒入掺了精盐和白糖的水,边用两手搓、边用筛子筛. 碗里跟辣白菜一起端出.

4、在蒸笼里铺上湿纱布,在纱布上面铺上一层薄薄的绿豆粉,然后再铺上掺杂粘米粒的米粉,蒸10分钟左右.然后上面再铺一层绿豆泥,其上面铺一层掺杂粘高粱米的米粉,也蒸10分钟左右.反复上面的程序,最上面铺一层绿豆泥以后,蒸15分钟左右.

5、待年糕蒸熟以后,拿出来切成适当的大小放到碟子里.

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