山竹,既可以指植物山竹也可以指这种植物的果实山竹.山竹原名莽吉柿,原产于东南亚,一般种植10年才开始结果,对环境要求非常严格,因此是名副其实的绿色水果.山竹跟"榴莲"并称"水果皇后",山竹对生存环境要求很高,只有在高温下才能成活,山竹的果肉雪白嫩软,在厚厚的壳的保护下,像一瓣瓣的洁白晶莹的大蒜瓣儿.山竹果肉味道清甜甘香,带微酸,润滑可口,实属果中珍品.山竹含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用.山竹吃起来很甜美,但其散发出的气味很淡.

怎样挑选山竹

1、看颜色:挑颜色深紫、外壳光洁,颜色新鲜的,果壳微软有弹性,果蒂绿的,一般都比较好.

2、看果蒂:果蒂就是山竹果实连接山竹枝的那里,颜色越绿说明越新鲜,如果颜色变褐色或者变黑,说明这个山竹放置时间太长了,有可能腐烂变质了.

3、捏果壳:果壳应当是比较软,有弹性,轻压之后能迅速恢复,说明是新鲜的.如果太硬,捏不动,则是太老或风干了,不新鲜了.如果太软,则可能被泡了或者腐烂了.

4、看萼片:就是山竹的"屁股",理论上讲,一般有4-8瓣萼片,有几瓣萼片就说明有几瓣果肉,但也不排除例外.而且也并不一定是瓣数多的就好吃,只要是新鲜的,酸酸甜甜都好吃.

5、掂重量:两个大小相近的,选择重量重一点的,水明水分多,新鲜,重量轻的,可能是风干了,不新鲜.

山竹该怎么挑选 买山竹你需要注意的事项

买山竹需要注意的事项

果壳硬邦邦的山竹,不管摊主怎么强调不影响果肉品质,都要慎买,果壳变硬足以说明山竹的"年老色衰".

从解剖学的角度讲,山竹的果壳就是一个完整的果皮,相当于我们通常指的苹果的"皮和肉".而山竹的可食用的"果肉"实际上是一些包裹在种子上的附属物(假种皮).当山竹还在树上的时候,果壳果肉都接受大树的水分供给,一旦被从树上请下来,就像分了家的两兄弟,各自顾各自了.