安康鱼是一种深海鱼，它们遍布于世界的温带海洋中50米到100米深的海底。安康鱼,又名蛤蟆鱼、灯笼鱼、琵琶鱼等,可食用,肉质富含胶质,鱼肝味道鲜美,被称为“海中鹅肝”。人类已知的安康鱼有250多种。因其独特的长相也有人把它叫做“海鬼鱼”。安康鱼可食用，肉质富含胶质。那么安康鱼价格多少钱一斤？安康鱼有什么营养价值？

安康水资源既有量的优势，又有质的内涵。安康境内水资源十分丰富，江河纵横，池塘、水库星罗棋布，共有水面62万亩，可养殖水面30余万亩。在全省天然鱼类品种6目13科94种中，我市就占有93种，另有两栖水生动物18种，发展渔业条件得天独厚。近年来，通过政府引导、政策扶持、招商引资、专家指导，以集群化、大水面出产量为发展定位，拉开了我市渔业开发序幕。发展中，以增殖放流、网箱养鱼、库叉拦网为主要养殖模式，以鲤、草、鲢、鳙四大家鱼为主，同时发展鲑鱼，引进匙吻鲟、中华鲟等附加值高的高端品种，渔产品除供应我市及全省之外，还远销北京、上海、天津等地。渔业的发展，不但带动了各县区水产品发展，而且带动了库区周边926户1404人致富，为丰富群众菜篮子和库区移民增收发挥了显著作用。2009至2012年，安康市渔业局和西农大水产试验站联合实施的“匙吻鲟鱼高效养殖技术与示范技术”项目，荣获2013年安康市政府科技进步特等奖，2014年陕西省科学技术进步三等奖。

安康鱼价格

据江苏官河村集市李先生介绍，在这里卖的安康鱼价格便宜，每斤两元。因各地价格不一，此价格仅供参考。

安康鱼的营养价值

安康鱼在日本非常有名，是日本江户时期最高级的贡品，其肉质除了低脂肪、低热量之外，还拥有多种丰富的氨基酸，吃安康鱼的话不怕长胖，而且还可以起到减肥的作用。安康鱼不止肉好吃，而且它背上面的皮经过加工制作后比海参的营养价值还要高，因为其头和脊骨交接处有两根并列的圆柱形的肉筋，人们把它叫做丹桂肉，有着赛干贝的美誉。安康鱼用作食疗能够起到减肥、提高免疫力以及保护视力的效果，它的脂肪及热量的含量都非常低，而且安康鱼对女性的延缓衰老起到很好的保养效果。