苦丁茶，中药名。是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶，冬青科植物枸叶、大叶冬青或苦丁茶冬青的嫩叶。苦丁茶主要分布在西南地区（四川、重庆、贵州、湖南、湖北）及华南地区（江西、云南、广东、福建、海南）等地，是我国一种传统的纯天然保健饮料佳品。苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分，疏风清热，明目生津。其成品茶清香有苦味、而后甘凉，具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“减肥茶”、“降压茶”、“益寿茶”等美称。

产地

主要分布在四川、重庆、贵州、湖南、湖北、江西、云南、广东、福建、海南等地。

苦丁茶的选购方法

1、看：苦丁茶的叶片较厚，多呈椭圆形，而且叶片比其他茶叶要稍微大些。正品苦丁茶光泽好，多呈墨绿色。颜色太深，呈黑色的茶一般是陈茶，尽量不要购买。

2、泡：苦丁茶在购买时可以取适量茶叶冲泡，以1克茶叶冲泡150毫升开水为例，一般苦丁茶可以冲泡8～10次，且保持其浓郁的香味，正品苦丁茶汤色微呈黄绿色。

3、尝：苦丁茶的滋味是先苦，然后有微甘味，没有涩、辣、酸等异味。需要注意的是苦丁茶最先释放出来的苦是可以接受的，后来的甘味也只是口感甘醇，不是甜味。

四、苦丁茶的冲泡方法

1、备器：根据即将品饮茶的人数和冲泡哪种苦丁，将相应的茶器在桌上放好。

2、煮水：煮水是冲泡苦丁茶比较重要的一步，将水煮至沸腾再冷却至90度。

3、备茶：从茶罐中取适量茶叶至茶荷中备用，可看品苦丁茶的外形和闻干香。

4、温具：温具就是提高茶具的温度，同时也可以使茶具得到再次清洁。

5、置茶：置茶就是将待冲泡的苦丁茶置入杯中，茶量视乎个人之口味。

6、冲泡：冲泡小叶苦丁时可用上投法，即是将水注入杯中，再把茶叶缓缓拨入。

7、奉茶：无论何种泡法最终都要将茶奉到客人面前，一般双手奉茶以表示敬意。

8、收具：品茶活动结束后泡茶人应将茶杯收回，茶渣倒出，将茶具清洁后归位。

苦丁茶多少钱一斤

苦丁茶，市场货源走销一般，行情较前期略疲，现市场苦丁茶价格在10元，商家关注力度不大，预计短期内行情将会趋稳运行。