春末夏初，满街的菠萝又上市了。有些水果店老板会向你安利凤梨，据说不用泡盐水，而且更好吃。所以菠萝和凤梨有什么区别？

在某搜索网站上，查询凤梨的百科资料会自动跳转到菠萝的页面。在百科的详细介绍里，很清楚，凤梨的别名就是菠萝！

为啥叫凤梨？又为啥叫菠萝？

菠萝原产于巴西，是当地人重要的食品。然而，它的足迹一直没有走出美洲。直到１６世纪初，大航海时代到来，热带各国才开始相继引种。

凤梨这个名字，是台湾人民取的。据《台湾府志》记载：“果生于叶丛中，果皮似菠萝蜜而色黄，液甜而酸，因尖端有绿叶似凤尾，故名凤梨。”另外，“凤梨”在闽南语中发音是“旺来”，所以它在一些地区也象征着吉祥如意。

传入大陆之后，因为它看着有点像菠萝蜜，所以一来二去，就被大家叫成了“菠萝”。但事实上，凤梨在台湾人民被人工培育，生产出了新品种金钻凤梨既无眼菠萝，这正是水果店里所说的凤梨，也就是使得在学术界之外的买卖市场上，演化成了不同的区别。

从生物学上说实际上，我们吃菠萝，吃的是它的花序轴，从功能和结构上说，就像我们平常吃的油菜心。关于这个花序轴的不同细节，有人把菠萝和凤梨分开。其实，我们在市面上能看到绿色和黄色、叶边缘有齿和没齿的两类凤梨，它们在水果市场上的商品名和形态虽然略有不同，但都属于同一物种，也就是Ａｎａｎａｓ ｃｏｍｏｓｕｓ这个物种，至多只能算是不同的“品种”而已。

至于叶子有齿没齿的，应该是品种的区别，类似红富士和黄元帅的区别。如果从菠萝的个体上，可以找出一系列不同，它们的叶子从有明显的锯齿，到锯齿不太明显，到几乎没有锯齿或完全没有锯齿，所以所谓“菠萝”和“凤梨”不能算是两个不同物种。而是否所谓菠萝需要泡盐水，凤梨不需要？其实它们多含有菠萝酶和一些苷类，只不过含量多少各异，建议都泡盐水，泡盐水是为了去掉菠萝酶，使之不易发生过敏和消滞。

从传播历史上说据考，人类使用和栽培菠萝最早应追溯到美洲古代印第安人。１４９２年，当哥伦布和他的小伙伴刚刚登上西印度群岛的一个岛屿时，抢先入眼的就是印第安人的菠萝田。中、南美洲的热带丛林就是菠萝的故乡。后来，菠萝传入荷兰，继而传遍欧洲，直到１６世纪末，葡萄牙传教士又把菠萝引进了中国澳门，后入广东、海南、台湾、广西、云南等地。传入台湾后，这种水果被叫作凤梨。据《台湾府志》记载：“果生于叶丛中，果皮似菠萝蜜而色黄，液甜而酸，因尖端有绿叶似凤尾，故名凤梨。”另外，“凤梨”在闽南话发音又称“旺来”，象征子孙旺旺来的意思。因而，在一些寺庙拜会上，会用凤梨来表示吉祥。而传入大陆后，则多被叫作“菠萝”，这一名字的起源则与从东南亚传入的水果波罗密(蜜)有关。原被叫作“波罗”，后在民国时期，被加上草字头。也就是说，凤梨和菠萝只是同一种水果传入不同地区后演变出的不同称呼而已。

凤梨和菠萝价格不同

凤梨比起菠萝，售价更贵。其实这多是因为凤梨的产量相对较少，自然物以稀为贵。

也正是这种商业利益的趋势，使得很多水果商故意放大二者的区别，将菠萝当中内刺长的比较小的那些挑出来，作为凤梨卖给消费者，并谎称是台湾产的。小九突然想到了很喜欢吃的台湾凤梨酥，瞬间有点怀疑了。

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