泰国金枕是目前国内大众普遍认可和追求的榴莲，称得上是"大众情人"当然，想上高质量的情人价格也是不菲的，泰国金枕在同季节价格都会高于越南所有品种的榴莲。为什么金枕那么得到认可呢，我认为是因为他的榴莲味没那么重，适合各类人群，即使没吃过的也能够接受，受众面广，群众基数大，再加上本来就不错，国人一扎堆，就成了最畅销的品种。

　　为什么叫金枕头？

　　金枕头是榴莲较好的一个品种。果肉金黄色，软而不粘手，味道芳香，令人垂涎欲滴。称为金枕头，是因为果肉像金色而柔软的枕头。

　　其特点：核小，肉多，香糯

　　如何辨别金枕头榴莲

　　１、外形：要选长形的，尾部是尖形的。选个头大的，外表像狼牙棒的，有一股股小山邱鼎起来的.小山越多肉越多，个头大的水分多。

　　２、瓣数：越多越好，越多肉越多。

　　３、颜色：偏黄的，裂开的，比较熟。

　　４、裂口：榴莲一定要看裂口处，皮薄的好，皮薄就意味着榴莲肉多壳有点开了的是熟了的,比较甜比较好吃,但壳开的时间不能太长,熟过头了就是腐烂了。 榴莲不一定是开口的就是好的，现在很多超市里的榴莲都是生的捂熟开口的，不是自然熟裂，也就不好吃。

　　５、味道：闻一下够不够香，够不够臭。自然熟的榴莲就算没裂口也会有一股浓郁而不刺激、有厚重 ６、软硬度：用手捏一下邻近的两根刺，很容易挨在一起就是熟了。

　　７．晃动：轻摇榴莲有声音时，代表它已可以吃了。

　　如何挑选

　　１、辨认榴莲品种可以看榴莲的肚脐，其它品种的榴莲肚脐是凹进去的，金枕的肚脐是凸出来的。我国市面上的榴莲以金枕居多，夏天大量上市，到冬天个别地方会出现青尼榴莲。

　　２、挑选榴莲时不妨先用嗅觉，好的品种气味浓烈，无酸味，果柄处气味最浓，以七八成熟为佳。

　　３、嗅了以后还要听，将榴莲举至耳旁用力摇，如果有细微的响声发出来，表示榴莲肉厚核薄，是上品。如果响声太大，说明榴莲核太大，不中吃。

　　４、若嗅时无香而摇时又无声，那么这榴莲多半是半生不熟的，不要购买。此外，榴莲以外形多丘陵状的为上选，因为每个丘陵状里面会棱一颗核，有果核必有果肉，丘陵状较多的就可保证有较多的果肉。

　　榴莲的营养价值

　　民间常流传一句话“一只榴莲，三只鸡”，是说它的营养价值很高。榴莲周身是宝，其果壳煮骨头汤是很好的滋补品，据说其果核的营养价值和药用价值更是了得，被产地人视为珍宝。有些高级官员出国访问都要带榴莲作为高尚的礼品。泰国曾有这样一句民谚：“榴莲出，沙笼脱”。意思是姑娘们宁愿脱掉裙子卖掉也要饱尝一顿榴莲。

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