竹荪高产栽培技术

　　１、适时栽培

　　竹荪属中温型真菌，一般当地气温稳定在７一３０℃以内时均可栽培。以春、秋两季栽培为好，尤以秋季栽培更好。春季宜在３月下旬至４月底播种，秋季在９一１０月底播种栽培。

　　２、选择优良苗种

　　竹荪属有长裙竹荪、短裙竹荪、红托竹荪、黄裙竹荪等，栽培较多的有短裙竹荪和长裙竹荪。正常的竹荪菌丝体初期呈白色，成熟的菌种都有一定的色素。

　　３、地块选择和整理

　　地块要选在冬暖夏凉，潮湿遮荫，便于保暖、保湿、排水、避风的地方。除去场地的石块、草根等杂物，然后做成宽１一１.２ｍ、深３０一４０ｃｍ、长８一１２ｍ的中间高两边低的畦，以利排水。

　　在没有土层的地方，可移入５一８ｃｍ厚的松土作基土(最好是沙壤土)，然后在沟中撒石灰消毒和敌敌畏喷洒防虫灭蚁。

　　４、培养料的处理

　　栽培竹荪的培养料配方有：

　　①稻草、麦秸、玉米秆、木屑等(粉碎)为主料８０%，细土１８%，尿素０.４%，葡萄糖０.５%，多菌灵０.２%，含水量５５%，ｐＨ５一６。

　　②棉籽壳７６%，石膏粉１.５%，蔗渣１.５%，硫酸镁１%，麸皮２０%，酸性腐殖土适量。

　　③甘蔗渣７８%，百膏粉１.３%，麸皮２０%，硫酸镁０.７%，酸性腐殖土适量。

　　④树根、树枝等６５%，竹根、竹叶３２.５%，酸性腐殖土适量，菌种２.５%。

　　⑤竹根、竹枝等９７%，酸性土壤适量，菌种３%。

　　用竹和树木作培养料应劈成长１５一２０ｃｍ、厚１一２ｃｍ片状，培养料要经过灭菌处理后才能栽培竹荪。

　　处理方法：培养料混合浸透蒸煮１一２小时，冷却即可。

　　５、播种

　　在做好的畦上先撒些松软的腐叶，厚度约２ｃｍ。然后按畦垂直方向排列处理过的培养料，中间稍高，以利于排水。在培养料间隙及表面再撒一薄层树叶。

　　播种可采用穴播或条播法，一般每瓶菌种播０.４４平方米。播好菌种后，盖一层疏松、粗细均匀、富含腐殖质(ｐＨ在５.５一６)的５ｃｍ厚的薄土，薄土上再盖树叶遮光保湿。

　　６、管理

　　播种后第６天开始，阴天一般每隔１一２天浇１次雾水，晴天每天浇１次水，保持相对湿度在６０%一７０%，土坡湿度不低于３０%。在旱季，应及时喷水保持适宜湿度，以防菌丝失水而导致干瘪、死亡。

　　温度应控制在１８一２６℃，最适宜温度２３℃。菌丝体的生长发育不需要光照，应避免光照过强和雨水淋灌，否则还会延缓菌丝的生长速度。

　　２一３个月后，料上会长满白色菌丝，并开始形成许多菌蕾(团)，此时空气湿度应提高到９０%一９５%。菇床出现菌蛋时，应注意防止雨水袭击和害虫咬食。

　　７、采收与加工

　　从菌团生长至开张成熟，约２０天。但从菌团破壳到子实体发育成熟，仅４一６小时。因此，竹荪采收要非常及时，最佳的采收期是刚刚齐裙，即菌裙完整张开并达到最大张开度时，以提高竹荪的产量和商品质量。

　　采收时，用刀从菌托底部切断菌素，将子实体采下，切勿用手强拉硬扯。

　　采收后，用清水洗净孢子液和泥土等杂质，把菌裙和菌盖剥离，放于筛上置阳光下曝晒，或用炭火烘烤。温度掌握在４０℃一６０℃，每隔２小时变换１次，直至烘干，然后放入塑料薄膜内密封保存。

　　也可将洗净的竹荪浸于食盐水中５一６小时(盐水浓度为０.１%)，然后取出晒干或烘干，或将洗净的竹荪立即浸入２%柠檬酸、２%的醋酸溶液中２０分钟，再取出晾干或烘干。

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