科学研究逐渐证实：小麦草是天下之间其中一种最有营养、最能治百病的食品，它除了含有大量活性矿物质、蛋白质、维他命、微量元素之外，它的分子成份结构与人的血液分子极为相似，现在临床纪绿证实的疗效包括：

　　── 抑制癌细胞滋生。

　　── 产生抑制细菌滋生繁殖的环境。

　　── 清除体内铅、镉、汞、铝、铜等有毒金属。

　　── 糖尿病。

　　── 平衡血糖、清肝。

　　── 降低高血压、清除各种毒素，促进血液流通。

　　── 增强毛细管作用及心脏功能。

　　── 减肥。

　　── 促进伤口愈合。

　　── 解除便秘。

　　── 治疗各种血液毛病，例如贫血。

　　── 用小麦草拭擦头皮可去头皮，防止长白头发。

　　── 气喘。

　　── 过敏症。

　　── 关节炎、风湿病。

　　── 心脏病。

　　── 各种溃疡。

　　── 胆结石、尿道结石。

　　── 肾脏炎。

　　── 血管肿胀。

　　── 癫痫症。

　　── 结肠炎。

　　── 喉头发炎。

　　── 黏液囊炎。

　　── 肋膜炎。

　　── 肺结核。

　　── 内外痔疮。

　　── 臭狐。

　　── 面疱。

　　── 妇女白带。

　　── 改善近视。

　　── 增强性能力，治疗性机能萎缩。

　　── 清除口腔毒素口臭，防止蛀牙。

　　── 把榨汁后剩下的小麦草渣敷伤口治外伤，可消炎杀菌。

　　怎样自种小麦草和青苗？

　　除了发芽莱之外，我们也可以在家里及办公室，拔出小小的角落来用泥土栽种食用植物。

　　小麦草和其它青苗是最容易做的，适合长年不断循环。适合做的种子有小麦、大麦、荞麦、向日葵籽、萝葡等。

　　以下有几个原则：

　　（l）可以用普通花盆，也可以用下面有排水洞的任何器皿，也可以用浅底（约一寸深）的无排水洞脸盆，十四至十八寸大小最适合（即快餐店供顾客载食物的那一种）。若无排水洞的话，浇水要特别小心，以免浸坏。

　　（2）最好用喷水壶淋水，保持均匀。浇水多少完全要看天气，特别是温度、湿度、风速而定，总之保持泥土湿润就可以。

　　（3）把苗盆放在光线较强、通风、没有直接阳光晒到的地方。

　　（4）泥土可到花市或花店买没有人工化学肥料的培植土，或用泥炭沼与普通泥土混和。

　　（5）可以自己堆肥，但要一点知识技术和设备。每次收割之后泥土堆肥休息三至四个星期，可以循环再用。

　　（6）如果你每天食用一盆小麦草，就要买十二个浅盆，因为小麦草大约6——9天收割，另外头三到四天要用另一个浅盆覆盖着，使发芽更快。

　　（7）10度以下植物生长太慢，不宜种苗。三十度以上容易发霉，要小心通风。若根部有霉出现，极小量则无妨（不吃那一部分），但份量明显多起来，就要连泥一起弃种。

　　（8）要选用新鲜优质的种子，若一眼望过去已看出有些种子不妥，则不要买。最好买有机种子。

　　种植方法：

　　（l）把种子催芽，方法与培育芽菜步骤一至三同。

　　（2）把泥土平铺在浅盆上约一寸厚。（用普通花盆亦可）

　　（3）浇水至温润为止，勿多至水浸程度。

　　（4）种子在瓶中 15至36小时应开始发芽，这时除去沙网，均匀地铺在泥土上面，挑出腐烂或不妥的种子。

　　（5）用报纸、胶布或另一个覆转的胶盆盖住，放在阴凉通风的地方。如泥土太干（天气炎热或湿度较低），每日浇水，如不觉得干燥则不用浇水。

　　（6）约两日后，种子发芽有半寸高时揭开盖子让青苗曝光。

　　（7）大约第七天收割。小麦草约5一8寸时收割最好。收割时用种剪尽量切近泥面。（收割时间要看环境，水质、气候及种植的品种而定，由5——12天不等。）

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