禾本科甘蔗属植物

甘蔗,甘蔗属,多年生高大实心草本.根状茎粗壮发达.秆高3-5(-6)米.中国台湾、福建、广东、海南、广西、四川、云南等南方热带地区广泛种植.甘蔗适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方.甘蔗是温带和热带农作物,是制造蔗糖的原料,且可提炼乙醇作为能源替代品.全世界有一百多个国家出产甘蔗,最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国.甘蔗中含有丰富的糖分、水分,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质,主要用于制糖,表皮一般为紫色和绿色两种常见颜色,也有红色和褐色,但比较少见.

形态特征

甘蔗是一种一年生或多年生热带和亚热带草本植物,属C4作物.甘圆柱形茎直立、分蘖、丛生、有节,节上有芽;节间实心,外被有蜡粉,有紫、红或黄绿色等;叶子丛生,叶片有肥厚白色的中脉;大型圆锥花序顶生,小穗基部有银色长毛,长圆形或卵圆形颖果细小.

甘蔗是多年生高大实心草本.根状茎粗壮发达.秆高3-5(-6)米.直径2-4(-5)厘米,具20-40节,下部节间较短而粗大,被白粉.叶鞘长于其节间,除鞘口具柔毛外余无毛;叶舌极短,生纤毛,叶片长达1米,宽4-6厘米,无毛,中脉粗壮,白色,边缘具锯齿状粗糙.

生长习性

甘蔗为喜温、喜光作物,年积温需5500℃-8500℃,无霜期330d以上,年均空气湿度60%,年降水量要求800-1200mm,日照时数在1195小时以上.

根据甘蔗生长、产量形成以及糖分含量与气候的关系,提出以日平均气温≥20℃的活动积温和限制甘蔗能否越冬和长年生长的主要限制因子的年极端最低气温(Tm)作为甘蔗气候区划指标,划分为以下四个甘蔗种植气候区:

1、积温在5000 ℃以上, Tm ≥-2℃为最适宜种植气候区;2、积温在4000-5000 ℃, -5℃ ≤Tm ≤-2℃为适宜气候区;3、积温在3000-5000 ℃, -5℃ ≤Tm ≤-2℃为次适宜气候区:

4、积温≥3000-4000 ℃, -8℃ ≤Tm ≤-2℃为可种植气候区.

这四个甘蔗种植气候区,都集中在中亚热带、南亚热带和热带季风气候区中.其中最适宜种植气候区,基本上都位于北纬24°以南.

栽培技术

整地、开植蔗沟

1、整地:

整地是为甘蔗生长提供一个深厚、疏松、肥沃的土壤条件,以充分满足其根系生长的需要,从而使根系更好地发挥吸收水分、养分的作用.同时, 整地还可减少蔗田的病、虫和杂草.

深耕是增产的基础.甘蔗根系发达,深耕有利于根系的发育, 使地上部分生长快,产量高.深耕是一个总的原则和要求.具体深耕程度必须因地制宜,视原耕作层的深浅,土壤性状而定,一般30厘米左右.深耕不宜破坏原来土壤层次, 并应结合增施肥料为宜.早耕能使土壤风化,提高肥力.所以,蔗田应在前茬作物收获以后,及时翻耕.早耕对于稻后种蔗的田块更为重要.

2、开植蔗沟

开植蔗沟使甘蔗种到一定的深度,便于施肥管理.

常规蔗沟:

蔗沟的宽窄、深浅要因地制宜,一般是20厘米左右深,沟底宽20-25厘米,沟底要平.

抗旱高产蔗沟:

环山沿等高线开沟,深沟板土镇压,沟深40厘米,沟底宽25厘米,沟心距100厘米,用下沟的沟底潮土覆盖上沟的种苗.覆土6.6厘米,压实.

施肥

甘蔗生长期长,植株高大,产量高.所以在整个生长期中, 施肥量的多少是决定产量高低的主要因素之一.由于甘蔗的需肥量大,肥料在甘蔗生产成本中占有很大的比重,因此,正确掌握施肥技术,做到适时、适量,而又最大限度地满足甘蔗对肥料的需要,有着重要的意义.

1、甘蔗的需肥量:

据研究,每生产1吨原料蔗,需要从土壤中吸收氮素(N)1.5-2公斤, 磷素(P2O5)1-1.5公斤, 钾素(K2O)2-2.5公斤.

2、甘蔗各生育期对养分的吸收:

甘蔗各生育期对养分吸收总的趋势是苗期少,分蘖期逐渐增加,伸长期吸收量最大,成熟期又减少.

3、施肥原则:

根据甘蔗在不同生育期的需肥特征,制定出的施肥原则是:"重施基肥,适时分期追肥".如果只施追肥,而不施基肥,则甘蔗容易长成:头重脚轻,上粗下细,容易倒伏.反之只施基肥,不施追肥,则后劲不足,形成"鼠尾蔗",影响产量.

重施基肥:

肥料主要是有机肥、磷、钾化肥和少量氮素化肥,磷肥和钾肥主要作基肥施用,因为甘蔗对磷肥的吸收主要是在前中期.而且磷肥在土壤中的移动性小,需要靠近根部才易被吸收.甘蔗对钾肥的吸收也主要是在前中期(占80%左右). 而且蔗株在前中期吸收的钾素可供后期所需.所以钾肥宜早施,量少时作基肥一次施用,量多时,拿一半作基肥,另一半在分蘖盛期或伸长初期施用.

分期追肥:

按照甘蔗的需肥规律,追肥的施用原则可概括为"三攻一补、两头轻、中间重"."三攻"就是攻苗肥、攻蘖肥、攻茎肥."一补"就是后期补施壮尾肥."两头轻"指苗期、伸长后期施肥量要少,"中间重"指伸长初期施肥量要多.

营养价值

现代医学研究表明,甘蔗中含有丰富的糖分、水分,此外,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质.甘蔗不但能给食物增添甜味,而且还可以提供人体所需的营养和热量.含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、天门冬素、天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、正这氨酸、赖氨酸、羟丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多种氨基酸,延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、苹果酸、柠檬酸、草酸等有机酸及维生素B1、B2、B6、C.榨去汁的甘蔗渣中,含有对小鼠艾氏癌和肉瘤180有抑制作用的多糖类.

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