小麦是三大谷物之一,几乎全作食用,仅约有六分之一作为饲料使用.小麦是小麦系植物的统称,是单子叶植物,是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物,小麦的颖果是人类的主食之一,磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物;发酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加),或生质燃料.小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等.

小麦传入中国的时间

时间上,除较早的山东年代外,中国大、小麦的绝对年代集中在公元前2000年以后.大麦出现在中原地区的时间是公元前900年后,而小麦出现在这一地区的年代要提前至少500年甚至是1000年以上.换句话说,小麦于青铜时代进入中原地区,而大麦是铁器时代传入的.

俗话说"九成熟,十成收,十成熟,一成丢",众所周知,我国小麦分冬小麦和春小麦,所以小麦什么时候收获最好呢?

小麦什么时候收获最好呢?

小麦植株完全干枯后再收获时,小麦茎、秆、叶以及根基等已不能再制造和积累养分,但这些营养体仍需要消耗养分进行呼吸,后果是粒重降低.过早收获也不利,一些晚熟麦田为方便机收而提前收割,小麦籽粒鲜重并未下降还在上升,小麦产量和品质损失较大.小麦人工收割以蜡熟中期为宜,机械收割以完熟初期为宜.蜡熟中末期,全株转黄,茎秆仍有弹性,籽粒黄色稍硬,含水量20%——25%;完熟初期叶片基本枯黄,籽粒变硬,呈品种本色,含水量20%以下.

小麦是一种温带长日照植物,适应范围较广,自北纬18°——50°,从平原到海拔4000米的高度(如中国西藏)均有栽培.按照小麦穗状花序的疏密程度,小穗的结构,颖片、外稃和芒以及谷粒的性状、颜色、毛绒等,种下划分为极多亚种、变种、变型和品种;根据对温度的要求不同,分冬小麦和春小麦两个生理型,不同地区种植不同类型.在中国黑龙江、内蒙古和西北种植春小麦,于春天3——4月播种,7——8月成熟,生育期短,约100天左右;在辽东、华北、新疆南部、陕西、长江流域各省一带栽种冬小麦,秋季8——12月播种,翌年5——7月成熟,生育期长达300天左右.

根据我国跨度的不同,小麦的成熟期是不一样的.一般的南方的早一些,北方的晚一些.而且是越往北越晚.一般在6月1号到10号,北边的就更晚一些.