阆中市****泡菜有限公司 洋姜3000吨/年订单

更新时间:2017-12-22 11:03

委托种类:洋火姜

委托量

3000 吨/年

受托机构:美村科技

发货地:四川省四川省

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阆中****泡菜起源于公元655年。655年前****泡菜与其他泡菜一样主要以盐水泡菜口味单一。655—900年这一阶段****泡菜有做翻天覆地的变化,唐朝时期,当时的****人,人人真心信佛。有一位传教僧人见一妇人正在泡青菜,便教会了当地人另一种淹菜方法,不用水,用一层菜一层盐腌制。他说这样可以让菜放的更长,并且越长越香,也就是今天的冬菜(盐菜)在以后的一百多年里****人以这种原理发明了100多种菜品,主要有如下几个系列:萝卜干、大头菜、藠头、大蒜、羊角菜、阳姜、洋禾、豆豉、豆瓣、豇豆、地妞等。后来****镇吕家吕重龙娶了一位雷姓女子,雷家是当地的名门望族,在当地享有极高的声望和地位,吕雷氏聪明能干,持家有道,对淹制泡菜,更是独具匠心,她将坛子倒转过来,这样淹制出来的泡菜更是香脆可口,醇香味美,令人回味无穷,取名为倒扑菜。之后,她又制作出了与众不同的川北豆酱,面酱,咸酱,南瓜酱等;用自家的酱淹菜,制作了咸酱菜系列,豆瓣淹菜系列;吕雷氏不断的推陈出新,将****泡菜的品种增加到了300多个每个系列都有几个到十几个口味。从那以后当地人人都向她学习腌制咸菜方法,本地人以****泡菜款待客人,你去任何一家,主人都会给你上一桌泡菜宴让你食欲大增。

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